Indijanci u Aziji, zeleni luk - koji se nazivaju i škampi - trebali bi redovito nastupati u zdravstvenim kuhinjama. Poput bijelih lukova, dodaju se mršav okus vašim jelima, iako su zeleni luk blaži, pa čak i ako se koriste sirovi, oni neće nadvladati okus jela. Zeleni luk također dolazi napunjen hranjivim tvarima koje vaše tijelo treba, tako da čine zdravu dodatak vašoj prehrani.
Osnove prehrane
Zeleni luk niski su kalorija - čak i cijela šalica zelenog luka samo pojačava unos kalorija za 19 ili 1 posto kalorija u standardnoj 2,000 kalorijskoj prehrani. Većina tih kalorija dolazi od ugljikohidrata, a svaka šalica zelenog luka sadrži 4 grama ukupnih ugljikohidrata, uključujući 1. 3 grama dijetalnih vlakana. Ovi ugljikohidrati daju energiju koja vaše tkivo treba za svakodnevno funkcioniranje, a dijetalna vlakna promiču zdravu probavu. Zeleni luk sadrže samo male količine bjelančevina i masti - manje od jednog grama po obroku.
Zdravi kosti
Uključite zelene luk u svoju prehranu, a također ćete uživati u blagodatima vitamina C i K sadržaja. Ove hranjive tvari daju prednosti za zdravlje vašeg kostura - vitamin C pomaže vam u sintezi kolagena koji čuva vaše kosti snažnim, dok vitamin K pomaže vašem tijelu da koristi kalcij koji je potreban za održavanje gustoće kostiju. Vitamin K također kontrolira zgrušavanje krvi, dok vitamin C djeluje kao antioksidans i štiti tkivo od oštećenja. Posluživanje zelenog luka od 1 šalice sadrži 111 mikrograma vitamina K - 89 posto preporučenog dnevnog unosa za muškarce i cijeli preporučeni dnevni unos za žene, prema Institutu za medicinu. Svako posluživanje zelenog luka također ima 10 miligrama vitamina C - 11, a 13 posto preporučenih dnevnih unosa za muškarce i žene.
Dodavanje zelenih luka