Su bubrežni grah i slanutak bez glutena?

Gluten je vrsta bjelančevina koja se nalazi u pšenici, raži, ječmu i srodnim zrnima, kao što su porijeklo i farro. Također se može dodati procesnoj hrani kao sredstvu za zgušnjavanje. Kada imate celijakiju, tijelo reagira negativno na gluten, što dovodi do oštećenja vašeg tankog crijeva. Ova bolest utječe na oko 3 milijuna ljudi u Sjedinjenim Američkim Državama, ali čak 18 milijuna dodatnih ljudi može imati nečelijsku osjetljivost na gluten, piše Nacionalna zaklada za celijakiju. Kada trebate jesti dijetu bez glutena, grah i grah miomirisnih ulja izvrstan su izbor da se unesete u svoje obroke.

Video dana

Gluten-free Beans

Sve su grah prirodno bez glutena. To uključuje grah i slanutak, kao i leće, soja i grašak. Zapravo, neki receptivi bez glutena za pečene proizvode koriste brašno od slanutka - nazvani i brašno od brašna ili brašno od brašna - kao stojeći za redoviti pšenični brašno, s 7/8 šalice grah brašna zamjenjujući 1 šalicu pšenice raznolikost.

Iako sami grah ne sadrže gluten, pazite na jela, osobito u restoranima, koji mogu kombinirati ove leguminoze s sastojcima glutena. Na primjer, hamburgeri s pahuljicama mogu se držati zajedno s mrvicama kruha i ne bi bili bez glutena. Osim toga, neka prerađena hrana, kao što je umak od soje, juha i salata, ima gluten, tako da ih miješanje s grahom može proizvesti reakciju kod osoba s celijakijom ili osjetljivosti glutena. Pažljivo pročitajte popise sastojaka prije nego što upotrijebite prehrambene proizvode koji sadrže gluten u vašim zdjelicama.