Ako vam je prvo što prije kuhanja krumpira uklonite kožu, niste sami. Iako mnogi ljudi odluče ukloniti kožu od krumpira prije kuhanja i jesti, ostavljajući kožu može biti zdraviji izbor. Kruška koža ne samo da dodaje vlakna i hranjive tvari, već također pomaže meso krumpira da zadrži svoje hranjive tvari. Ako ostavite maslac, sir, slaninu i kiselo vrhnje kad jedete krumpir, dodajte hranjive tvari u prehranu.
Video dana
Priprema krumpira
Prosječni medijski krumpir s kožom sadrži samo 110 kalorija. Krumpir ne sadrži masnoće, bez kolesterola i bez natrija, što ih čini velikim dodatkom svakoj zdravoj prehrani. Ostavljanje kože na krumpiru dok pečenje ili kuhanje zadržava hranjive tvari iz krumpira. Kada jedete pečeni krumpir s kožom, to je zdrava dodatak prehrani. Ako duboko pržite kožu u ulju i napunite ih sirom i slaninom, dodavanjem zasićenih i trans masnih kiselina - oboje doprinose povećanju razine kolesterola u krvi - pretvorite zdravu kožu krumpira na kalorijski natopljenu masnoću izbor.
Vlakno
Povrće, uključujući krumpir, sadrži vlakno, dio biljke koji enzimi u crijevima ne mogu razgraditi. Vlakna nude nekoliko zdravstvenih prednosti. Vlakna vam se osjećaju puno dulje, pomažući vam da zadržite ili smanjite težinu. Također snižava razinu kolesterola u krvi kako bi se smanjio rizik od bolesti srca i promiče zdrav probavni trakt. Krumpir sadrži 2 g vlakana, od kojih se većina može naći u koži. Odrasli bi trebali konzumirati 14 g vlakana na 1 000 kalorija. Jedući jedan medijski krumpir s kožom osigurava 8 posto preporučenog dnevnog unosa.
Kalij
Krumpir, uključujući i kožu, odličan je izvor kalija, jednog od bitnih minerala. Tijelo treba kalij da podrži normalnu funkciju svih stanica, mišića i organa. Kalij pomaže zadržati fluid unutar i izvan stanice uravnotežen, prenosi živčane signale kako bi pomogao u kontrakcijama mišića i pomaže ritam srčanog ritma. Budući da krumpir raste pod zemljom, koža upija mnoge minerale, poput kalija, iz tla. Jedan krumpir daje 620 mg kalija, što je značajan doprinos preporučenoj količini od 4, 700 mg dnevno.
Vitamin C
Osim minerala, krumpir i krumpir također pružaju bitne vitamine. Jedan krumpir koji se jede s kožom osigurava 45 posto preporučene dnevne vrijednosti vitamina C. Ljudsko tijelo treba da vitamin C podržava zdrav imunološki sustav, za proizvodnju kolagena potrebnih za izgradnju vezivnog tkiva i kostiju te za zaštitu stanica od oštećenja štetnih atoma nastalih uslijed kemijskih reakcija u tijelu.
