Kako bi se ugljikohidrat smatrao dobrim ugljikohidratima, uz ugljikohidrate treba osigurati vitamine i minerale. Najvažnije, dobar ugljikohidrat treba sadržavati vlakna. Vlakna su korisna u upravljanju razinama šećera u krvi, snižavanju razine kolesterola u krvi i stvaranju osjećaja punine. Krumpir zadovoljava tu definiciju pod određenim parametrima, uključujući način na koji su pripremljeni i količina potrošena. Međutim, neki ljudi koji trebaju izbjegavati određene vrste škroba ili hranu s visokim glikemijskim indeksom trebaju ograničiti potrošnju krumpira.
Video dana
Vitamini i minerali
Krumpir zadovoljava dobre zahtjeve ugljikohidrata koji sadrže vitamine i minerale. Srednja veličina krumpira sadrži više kalija od banane, otprilike polovicu preporučene dnevne vrijednosti vitamina C i značajne količine vitamina B-1, B-6 i folata. Ovi vitamini i minerali su sve bitni, što znači da vaše tijelo treba dobiti od prehrambenih izvora.
Vlakno
Krumpir također sadrži drugi uvjet za oznaku "dobar ugljik". Sadrže vlakna. Baza podataka o hranjivim tvarima USDA navodi srednji krumpir s kožom na koji sadrži 3. 8 grama vlakana, što je približno 10 posto preporučenog dnevnog unosa. Zanimljivo je da su neki od škroba u krumpira "otporni škrob", što znači da se odupire probavi. To se događa kad se kuha krumpir, a zatim pojede hladno, kao u salatama krumpira. Iako nije vlakno, ovaj otporni škrob djeluje na sličan način i može imati slične zdravstvene prednosti.
Dodatne pogodnosti
Krumpir je dobar izbor hrane ako pokušavate smanjiti masno tkivo, natrij ili kolesterol u vašoj prehrani jer one ne sadrže ove sastojke. Oni također imaju visok indeks sitosti. To znači da vam može pomoći da se osjećate puni bez prejedanja.
Upozorenje
Prednosti krumpira, a njihovo označavanje kao dobar ugljikohidrat, može biti negiran načinom na koji su pripremljeni. Da biste izbjegli gubitak hranjivih tvari zbog kuhanja ili ključanja, držite kožu prilikom pripreme jela. Iako je koža na vaš najbolji izbor nutritionally, ako želite vaš krumpir skinless, pričekajte dok nakon kuhanja da ga ukloniti. Također, krumpir s dubokim prženjem ili pripremu s maslacem, vrhnjem ili sirom pune masti mijenjaju ovu zdravu, bezmasnu hranu na kalorijsku hranu bogatu mastima koja treba izbjegavati.
Kada vam je dobar karc za vas
Kroz krumpir može biti dobar ugljikohidrat za zdrave pojedince, Harvard School of Public Health predlaže koliko jedete zbog njihovog visoko brzo probavljenog sadržaja škroba. Ovaj škrob sličan je šećeru i slatkišima na način na koji utječe na razinu šećera u krvi. Zbog toga ljudi koji su dijabetični ili prediabetični trebaju jesti samo ograničene količine ovog povrća.
