Krumpir je glavni element u mnogim dijetama širom svijeta. Ovo povrće s hladnim sezama dio je škrobnih biljnih skupina i nudi niz hranjivih tvari. Krumpir ima loš ugled zbog toga kako su pripremljeni, nadjeveni i kuhani, ali kao dodatna jela ili samostalni obrok s zdravim toppings, krumpir može napraviti hranjiv izbor jela.
Video dana
Nutritivna vrijednost
Krumpiri nude bogat izvor ugljikohidrata u obliku škroba i dobar izvor vlakana iz njihove kože. Jedan srednji krumpir pruža 170 kalorija, bez masti, natrija ili kolesterola. Također je izvrstan izvor vitamina C i vitamina B-6 i ima više kalija nego banane. Krumpir je takav kalijev potencijal da je najviši sadržaj kalija među prvih 20 najčešće konzumiranih sirovih povrća i prvih 20 najčešće konzumiranih sirovih voća, prema Northwestern University.
Idi s bojom
Više od 100 vrsta krumpira postoje u različitim bojama, teksturama, oblicima i veličinama. Dok većina sorti nude sličnu nutritivnu vrijednost, krumpir s jarkim bojama, kao što su ljubičasti i crveni, sadrže više razine antioksidansa koji štite bolesti od bijelog krumpira. Colorado State University i istraživač Jairam Vanamala napominju da svježi obojeni krumpir može isporučiti antioksidante u razinama usporedivima s borovnicama i grožđem. Dodatno, narančasta boja visoko hranjivog slatkog krumpira nudi bogat izvor beta karotena koji se pretvara u vitamin A u vašem tijelu.
Pripremite se za zdravlje
Kako pripremiti krumpir može znatno utjecati na to koliko su zdravi. Prženje dodaje kalorije i nema nutritivne vrijednosti. Slično tome, smrzavanje krumpira u maslacu, solju, vrhnjem ili sličnim preljevima dodaje kalorije, sadržaj natrija i nezdrave masti. Najčasnije metode kuhanja krumpira uključuju kipuće, pečenje, pečenje ili mikro štednjom i zamjenu masnih pržionica za zdravije mogućnosti kao što su skuhanog povrća, niske masnoće, salsa i grah.
Sve u umjeravanju
Kao i svaka hrana, trebali biste jesti krumpire umjereno i uravnotežiti svoje hrane opcije. Gorivo svoje tijelo hranjivim tvarima koje dolaze iz raznih namirnica kao što su voće, povrće, mahunarke i cjelovite žitarice. Uravnotežena prehrana može pružiti sve vitamine, minerale i druge hranjive tvari koje vaše tijelo treba ispravno funkcionirati.
