Zanimljiva u Južnoj Americi, kikirikije se danas uzgajaju diljem svijeta i čine glavicu u prosječnoj američkoj prehrani. Većina proizvoda od kikirikija imaju pečene kikirikije, koje imaju bogatiji okus nego sirove kikirikije, ali sirove sorte dostupne su u skladištima na veliko, trgovinama zdrave hrane i nekim trgovinama. Bogati nutritivni profil sirove kikirikije podržava zdravlje tkiva, a neke od hranjivih tvari koje se nalaze u kikiriki mogu čak i boriti protiv bolesti.
Video dana
Vlakna i proteini
Sirove kikirikije pružaju korisne vlakne i proteine. Ne samo da vam ove hranjive tvari ostaju dulje nakon vašeg obroka, već nude i niz drugih zdravstvenih prednosti. Protein podupire vaš imunološki sustav i osigurava aminokiseline potrebne za rast i održavanje tkiva. Vlakna pomažu regulirati šećer u krvi i snižavaju kolesterol, a konzumiranje hrane bogate vlaknima smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti. Svaka posluživanje sirove kikirikije ima 7,3 grama bjelančevina i 2 4 grama vlakana - 10 posto preporučene za žene i 6 posto za muškarce, prema Institutu za medicinu.
Magnezij i bakar
Sirove kikiriki također su zdravi dodati vašoj prehrani zahvaljujući sadržaju magnezija i bakra. Bakar igra ulogu u funkciji imunološkog sustava, a također hrani i jača vaše kosti, dok magnezij potiče funkciju mišićne funkcije i pomaže vašim stanicama da proizvode energiju. Svaka unca sirove kikirikije daje 48 miligrama magnezija - 11 posto preporučenog dnevnog unosa za muškarce i 15 posto za žene - i 324 mikrograma bakra, odnosno 36 posto preporučenog dnevnog unosa, prema Institutu za medicinu. Uključivanje sirovih kikirikija osigurava da ćete konzumirati značajnu količinu oba minerala - pečeni kikiriki ulja sadrže samo 151 mikrograma bakra.
Vitamin E i folat
Sirove kikirikije služe kao odličan izvor vitamina E i folata, ili vitamina B-9. Oba ova vitamina igraju potencijalne uloge u prevenciji bolesti - vitamin E bori se protiv slobodnih radikala koji bi inače doprinjeli raku, a folat snižava razinu homocisteina - visok homocistein povezan je s kardiovaskularnim bolestima. Vitamin E također potiče razvoj crvenih krvnih zrnaca, a folat podržava novi rast stanica. Svaka posluživanje sirove kikirikije vam pruža 2,4 milijuna vitamina E i 68 mikrograma folata. To pridonosi 16 posto prema vašem dnevnom unosu vitamina E i 17 posto prema vašem svakodnevnom preporučenom unosu folata, prema Institutu za medicinu. Pečeni kikiriki nafte zauzvrat sadrže samo 34 mikrograma folata i 2 miligrama vitamina E.
konzumiranje više sirove kikirikije
Uživajte u sirovim kikirikijima na svoj način kao zalogaj ili ih dodajte svojim omiljenim receptima. Šačica sirove kikirikije dodaje hrskavicu na lisnato zelene salate, a također dobro funkcionira u salatama od zrna - pokušajte s mješavinom quinoa, isjeckan mrkva, sjemenke sezama, sjeckani sirovi kikiriki i prženi vinaigrette od sezamovog ulja za srdačnu prilogu ili ručak, Alternativno, koristite sjeckani kikiriki za ukrašavanje omiljenih juha ili ih samljeti u procesoru za hranu za prirodni, sirovi maslac od kikirikija.
