Tamales je tradicionalna meksička hrana koja se često poslužuje na večerima Nove godine ili Badnjak. To su parne pile od kukuruznog tijesta punjene ukusnim punjenjem koje se kreću od špinata i gljiva ili sira i zelenog chilija do govedine, svinjetine ili piletine. Unatoč visokim udjelima masnoća i natrija, tamale su bogati izvor vitamina, minerala i vlakana koji podržavaju optimalno zdravlje.
Video dana
Dijetalni makronutrienti
Servis tamale od 100 grama sadrži oko 18.12 grama ugljikohidrata koji vašem tijelu daje osnovno gorivo. Ista veličina posluživanja nudi 6,12 grama ukupne masti, što uključuje 2,4 grama zasićenih masnoća. To je 9 posto dnevne vrijednosti masnoća i 12 posto dnevne vrijednosti zasićenih masnoća. Previše prekomjerne količine masti i zasićenih masnoća povećavaju razinu kolesterola u krvi i povećavaju rizik od srčanih bolesti. Također, posluživanje tamale od 100 grama donosi otprilike 3,1 grama dijetalnih vlakana koja udovoljava 10 do 12 posto vaših dnevnih potreba za vlaknima. Vlakna pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava i potiču redovite bowel movements. Jesti 100-gram posluživanje tamales uvodi 6. 28 grama proteina u vašu prehranu. To je 13 posto dnevne vrijednosti za bjelančevine, hranjivih tvari koje vaše tijelo treba popraviti stanice i izgraditi nove.
Tamales sadrži dobre količine željeza i fosfora. Smetnje od 100 grama tamales će vam pružiti 1,22 miligrama željeza, s udjelom od 7 do 15 posto vašeg dnevnog zahtjeva za ovaj mineral. Isto posluživanje nudi vam 99 mg fosfora, s 14 posto dnevnog zahtjeva. Željezo pomaže vašem tijelu da proizvodi adenozin trifosfat, ili ATP, izvor energije. Vaše tijelo koristi fosfor da raste, održava i popravlja tkivo i stanice. Tamales također sadrži 427 miligrama natrija po 100 grama posluživanja, što je za 19 posto preporučene dnevne granice za zdrave ljude. Jelo previše natrija može dovesti do visokog krvnog tlaka.
Svaka 100-grama posluživanja tamale daje oko 10 do 11 posto vitamina B-3 koja vam je potrebna svaki dan. Ne samo da vitamin B-3 poboljšava cirkulaciju krvi, nego također pomaže vašem tijelu da stvara hormone koji se odnose na stres i spol. Tamales je bogat izvor vitamina B-6 i B-12, s gotovo 0,1 miligrama vitamina B-6 i 0,54 mikrograma vitamina B-12 u posluživanju od 100 grama. To je ekvivalentan 11 posto vašeg dnevnog zahtjeva vitamina B-6 i 23 posto vaše dnevne potrebe vitamina B-12. Vaše tijelo treba vitamin B-6 za proizvodnju neurotransmitera, kemikalija koje prenose signale iz jedne živčane stanice na drugu. Vitamin također doprinosi zdravom razvoju mozga.Vitamin B-12 pomaže održavanju zdravih živčanih stanica.
Priprema zdravih Tamales
