Masti su često negativno gledane od strane dijeteta zbog utjecaja na debljanje i kardiovaskularne bolesti. Masnoća sadrži 9 kalorija po 1 g, dok ostala dva makronutrijenata - proteina i ugljikohidrata - sadrže samo 4. Čišćenje masne hrane ima veću vjerojatnost da će dovesti do povećanja težine od konzumiranja višak ugljikohidrata ili proteina. Vaše tijelo zapravo treba prehrambena mast kako bi ispravno funkcionirala i određene masti mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih problema. Pileći su bogati zdrave masti i općenito su niži u nezdravim mastima od crvenog mesa.
Video dana
Ukupna masnoća
Piletina od 87 grama sadrži oko 8 g ukupne masti. Mast je jedan od tri makronutrijenata, a vaše tijelo treba dovoljno količine ovog hranjivog sastojka dnevno za energiju, zaštitu i izolaciju vitalnih organa, pohranu i transport vitamina i pomoć pri proizvodnji hormona. Prema medicinskom institutu, oko 20 do 35 posto vaših ukupnih kalorija trebalo bi doći iz masnoća pa pileća prsa mogu pružiti oko 13 posto ukupnih dnevnih prehrambenih potreba za mastima ako konzumirate 2 000 kalorija.
Jednozasićena mast
Servis piletine od 87 g je 3 g mononezasićene masti. Prema američkoj udruzi srca, konzumiranje mononezasićenih masti može smanjiti razinu kolesterola u krvi i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara. Hrana s nezasićenim mastima općenito je visoko u antioksidansu vitamina E, što može pomoći u borbi protiv kemikalija koje oštećuju stanice u tijelu.
Polinezasićena masnoća
Pileća prsa sadrže oko 1,7 g polinezasićenih masti na 87 g mesa. Kao mononezasićena masnoća, polinezasićena mast može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Uključene u polinezasićenu masu su esencijalne masne kiseline, ili EFA, omega-3 i omega-6. Za razliku od ostalih masti, vaše tijelo ne može proizvoditi EFA i morate ih konzumirati kroz hranu. EFA pomaže funkciji mozga, rastu tkiva i, od travnja 2011., istraživači nastavljaju istraživati njihovu sposobnost da spriječe kognitivne poremećaje, kardiovaskularne bolesti i artritis.
nezdrave masti
Iako je većina masnoća u pilećim dojkama pogodna za vaše cjelokupno zdravlje, meso sadrži male količine štetnih masti i kolesterola. Pileća prsa sadrže oko 2,3 g zasićenih masnoća, 0,011 g trans masnih naslaga i 56 mg kolesterola. Zasićene masnoće i trans masnoće mogu povećati razinu kolesterola u krvi i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti, dok višak kolesterola može dovesti do nakupljanja arterijskog plaka. U.S. Ministarstvo poljoprivrede savjetuje da konzumira manje od 10 posto ukupnih kalorija iz zasićenih i trans masti i ograničava unos kolesterola na 300 mg dnevno.
