Većina ljudi uživa hrpu palačinki za doručak, ali ako pokušavate izgubiti težinu ili zdravije jesti, možete ih smatrati kalorijama opterećenom kalorijama. Međutim, pripremljeni su brašnom od cjelovitog pšeničnog zrna, mogu biti zdravi. Postoje mnoge varijacije receptura, no osnovni sastojci su brašno od cjelovitog pšeničnog brašna, prašak za pecivo, sol, jaja, mlijeko i ulje.
Video dana
Ugljikohidrati i vlakno
![]()
->
zdjelu brašna od cjelovitog pšeničnog brašna Fotografija: marekuliasz / iStock / Getty Images
Cijela pšenična brašna, kao i sve cjelovite žitarice, dobar je izvor ugljikohidrata koji osiguravaju energiju. Cijele žitarice također su dobar izvor topivih i netopivih vlakana. Topljivi vlakno otapa se u vodi u probavnom sustavu. Pomaže usporiti apsorpciju šećera u krv i može smanjiti kolesterol. Netopljivi vlakno se ne otapa; pomaže vam izbjeći zatvor. Centar zdravstvenog centra Sveučilišta u Georgiji govori da vlakna u cjelovitim zrncima pomažu da se osjećate punim, pomažući tako u mršavljenju i održavanju.
Protein, masnoća i kolesterol
![]()
->
Vitamini, minerali i natrij
->
zdjelu brašna od cjelovitog pšeničnog zrna Fotografski kredit: Ildi_Papp / iStock / Getty Images
![]()
Osim B12, brašno od cjelovitog pšeničnog materijala izvrstan je izvor vitamina B. B12 se nalazi u hrani iz životinjskih izvora, tako da jaja i mlijeko u palačinke opskrbljuju B12. Brašno od cjelovitog porijekla sadrži vitamin E, mlijeko je obogaćeno vitaminom D, jaja sadrže vitamin A, a biljno ulje sadrži vitamin K. Cijelo pšenično brašno sadrži minerale željezo, magnezij i cink. Mlijeko opskrbljuje kalcijem; jaja sadrže kalcij i željezo. Recepti od palačinke često traže 1 tsp. soli, što je jednako preporučenom dnevnom unosu natrija od 2, 300 mg. Dok sol pomaže u stvaranju okusa sastojaka, možete ga smanjiti ili eliminirati.
Varijacije
->
sjeckani orasi na reznoj ploči Photo Credit: Taiftin / iStock / Getty Images
![]()
Možete razmjenjivati i dodati osnovne recepte. Na primjer, zamijenite brašno od cjelovitog pšeničnog brašna valjanom zobi. Dodajte sjeckani orašasti plodovi za dodatne proteine i vlakna; dodati voće za više vitamina i minerala.Pospite sir od sira u tijesto ili dodajte kuhani, sjeckani povrće. Učinite sve što vam se sviđa, jedini su upozoravajući da je dodavanje ili zamjena zdrava i da ta konzistencija šiške ostaje ista. Da biste postigli drugu, možda ćete trebati prilagoditi količine osnovnih sastojaka.
Toppings
->
zdjela svježeg jabuka Fotografija: Ildiko Papp / iStock / Getty Images
![]()
Toppings su često pad palačinki. Preskočite sirup i umjesto toga napravite pržene voće. Dobri izbori uključuju većinu bobica, breskve i jabuke. Zagrijte voće u maloj količini vode na niskoj vrućini, pritijevajući sok kako se voće omekša. Ako je potrebno, zguži se kukuruznim škrobom. Odrezak od jabuka je još jedan dobar preljev. Jedite palačinke s minimalnim maslacem ili zamijenite jogurtom. Prosijite tankog sloja jogurta između svakog palačinka, a zatim na vrhu s toplim voćem na vrhu za ukusni doručak za koji se možete dobro osjećati.
