Ako ste dijabetičar ili ako samo želite izgubiti težinu i zadržati ga, možete imati koristi od razumijevanja uloge vaše krvi šećer i inzulin otpuštaju se na vašem zdravlju i fitnessu. Mnogi znaju da su grah zdrava hrana, ali budući da su grah pretežno ugljikohidratni izvor, možda ćete biti znatiželjni kakav efekt graha imaju razinu šećera u krvi.
Video dana
Grah ima niski glikemijski opseg
Glikemijski indeks je numerička ljestvica rangiranja koja određuje hranu ili piće koliko je vjerojatno da će utjecati na razinu šećera u krvi. Dok je glikemijski indeks koristan, prema dr. Jonnyu Bowdenu, Ph.D. i stručnjaku za kliničku prehranu, "glikemijsko opterećenje" je vrhunski mjernik za predviđanje učinka koji će hrana imati na razinu šećera u krvi. Glikemijsko opterećenje mjeri glikemijski indeks hrane i količinu ugljikohidrata koju hrana ima. Ljestvica se kreće od 0 do 40. Prehrambeni proizvodi na 10 i nižoj razini imaju niski udio glikemije i neće značajno povećati šećer u krvi. Pečeni grah, crni grah i grah imaju vrlo malo glikemijsko opterećenje od 7, a neće povećati šećer u krvi.
Glikemijska kontrola
Dr. Jonny Bowden se odnosi na grah kao "konačan regulator šećera u krvi" jer su toliko bogati dijetalnim vlaknima. Iako gotovo svi grah imaju nisku razinu glikemijskog opterećenja i neće povećati šećer u krvi, vlakna u grahu također će pomoći smanjivanju i stabiliziranju šećera u krvi ako jedete još veću hranu glikemijskog indeksa. Vlakna, posebno topljiva vlakna, sprječavaju glukozu iz drugih namirnica i pića da se brzo probavljaju u vašem tijelu. S druge strane, to sprječava povećanje razine šećera u krvi i inzulina. Glikemijske prednosti koje nude grah čine ih idealnim hranom za kontrolu glikemije kod dijabetičara i dijeteta.
Kontrola apetita
Još jedna korist prehrambenog vlakna u grahu je suzbijanje apetita. Prema studiji na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu objavljenom u "American Journal of Clinical Nutrition", dijetetska vlakna povećavaju osjećaj punine i razine hormona povezane sa sitosti ili osjećajem zadovoljnim od hrane. Zadovoljavanjem apetita manje ste vjerojatno željni slatke ili slatke hrane i deserata koji će povećati razinu šećera u krvi. Smetnje graha mogu biti osobito korisne ako imate tendenciju da žudite slatkiše nakon jela.
Razmatranja
Iako grah može stabilizirati šećer u krvi, to ne znači da ih možete automatski parirati s hranom koja je visoko na glikemijskom indeksu. Vlakna od graha neće spriječiti hiperglikemiju. Osim toga, dok grah može pomoći u održavanju šećera u krvi stabilnijim, samo dijetalna vlakna neće vam gubiti težinu.Da biste izgubili težinu, i dalje ćete morati trošiti manje kalorija nego što potrošite kao energiju. Prema Državnom sveučilištu Colorado, prosječni Amerikanac troši 14 grama vlakana dnevno, daleko ispod preporučene razine od 25 do 35 grama. Bez obzira na vaše zdravlje i fitness ciljeve, jesti grah zasigurno neće odvratiti vaš napredak.
