Blackstrap melasa nastaje kada se šećerna trska kuha tri puta. Donja je u šećeru od ostalih vrsta melase, jer svaki ključanje šećerne trske uklanja više šećera. Blackstrap melass je jedan od malobrojnih zaslađivača koji sadrže vitamine i minerale. Dok bijeli šećer, smeđi šećer i med donose gotovo nikakav sadržaj vitamina i minerala, crni štapići melasa daju više od 10 posto preporučene prehrambene pomoći, ili RDA, od šest vitamina i minerala.
Video dana
Kalorije
![]()
->
Melasci koji se koriste u pečenju. Foto poslužitelj: juliannafunk / iStock / Getty Images
Posluživanje melasa od crnih četkica od 2 žlice sadrži 116 kalorija, a sve od ugljikohidrata. Jedno posluživanje ne sadrži masnoće, bez proteina i 30 grama ugljikohidrata. Većina ugljikohidrata u jednom posluživanju melase su šećer. Postoje 22,2 grama šećera po porciji, koji su kombinacija saharoze, glukoze i fruktoze. Melasa ne sadrži vlakno.
Željezo
![]()
->
Molasses i Kiwi imaju vitamin C koji pomaže u apsorpciji željeznog foto kredita: iSailorr / iStock / Getty Images < željeza za muškarce i 11 posto za žene. Melasa je izvrstan izvor željeza za vegetarijance, jer je jedna od rijetkih hrane bez mesa bogate ovim hranjivim tvarima. Ostali vegetarijanski izvori željeza uključuju grah i špinat. Budući da vegetarijanski izvori željeza teško mogu apsorbirati vašem tijelu, najbolje ih je jesti s vitaminom C koji pomaže apsorpciji željeza. Mnogi plodovi, poput naranče i kivi, visoki su vitaminom C.
Minerali
->
![]()
Kalcij je neophodan za snažne zube. Fotografije: Creatas Images / Creatas / Getty Images
Blackstrap melasa je bogata kalcijem, što je bitno za snažne zube i kosti. Jedno posluživanje sadrži 82 miligrama, što daje 8,2 posto RDA. Blackstrap melass je također bogat bakrom, manganom i magnezijem, koji su također važni za snažne kosti. Jedno posluživanje daje 22 posto RDA bakra, 26 posto RDA mangana i 23 posto RDA magnezija. Svaki od tih minerala igra druge uloge u pravilnom funkcioniranju vašeg tijela. Na primjer, bakar pomaže u proizvodnji crvenih krvnih stanica, a magnezij pomaže pri proizvodnji hormona. Jedno posluživanje melase također sadrži 586 miligrama kalija, ili više od 20 posto RDA.
Vitamini
->
![]()
Potpora imunološkom sustavu. Iako nije dovoljno vitamina kao što je to u mineralima, melasa sadrži male količine nekih vodotopivih vitamina B.Jedan servis daje 6 posto RDA pantotenske kiseline, kao i 21 posto RDA vitamina B-6. Vitamin B-6 pomaže imunološkim i živčanim sustavima te pomaže u metaboliziranju proteina. Blackstrap melase ne sadrži vitamin C, A, E, D ili K.
