Zamrzavanje sušenja voća i povrća uključuje uklanjanje cijelog njihovog sadržaja vode dok su zamrznuti, a zatim podešavanje tlaka zamrzavanjem na potpuno osušite hranu. Iako nije tako sočan kao svježe voće i povrće, zamrzavanjem osušene verzije imaju nekoliko prehrambenih prednosti. Zamrzavanjem sušeno voće i povrće imaju drugačiji okus od svježih, ali mogu biti brz i praktičan način za jesti puno proizvoda i dobiti mnogo različitih vitamina i minerala.
Video dana
Zgodan
Zamrzavanjem sušeno voće i povrće su vrlo lagani i lako se prevoze. Mnogi zaljubljenici i planinari oslanjaju se na osušeni voće i povrće na zamrzavanje zbog brzog povećanja energije. Lako ih je jesti, a zamrzavanje sušenja čini ih manjim od cijelog oblika, što omogućuje putnicima da u jednom trenutku omotaju nekoliko vrećica. Zamrzavanjem sušeno voće i povrće također su prikladni načini nadopunjavanja obroka, kao i zdravi obroci u pokretu.
Dugotrajno
Još jedna prednost za zamrzavanjem sušeno voće i povrće jest da oni traju dulje vrijeme bez ustajanja. Šetnjaci i backpackeri oslanjaju se na sušeno voće i povrće zamrzavanjem kad su na putovanjima koja traju dulje od jednog dana jer omogućuju pristup hranjivim tvarima u proizvodnji bez brige o tome da svježa verzija ide loše. Zamrzavanjem sušeno voće i povrće također su zdrav način da dobijete svoje proizvode kad putujete nekoliko dana u isto vrijeme.
Hranjiva
Svježe voće i povrće sadrže širok raspon esencijalnih vitamina i minerala, a dijelovi tih hranjivih tvari nisu izgubljeni u procesu sušenja zamrzavanjem. Led osušeni proizvod također je nizak u kalorijama. Mnoge zamrzavanjem osušene inačice vašeg omiljenog voća i povrća imaju visoku razinu vitamina C, kao što su paprika, koje sadrže gotovo 31 mg hranjivih tvari. Zamrzavanjem sušeno voće i povrće također daju zdravo vlakno, beta karoten i kalij.
