Većina ljudi odbacuje koru socnih lubenica, ali nemojte biti tako žurno - lubenica ima mnogo prednosti. Bilo da jedete koru ili ga koristite lokalno, ta često otpadna hrana može činiti dobre stvari za vaše tijelo. Pronalaženje uporabe za to također pomaže smanjiti količinu smeća koju proizvodite, tako da je dobro za okoliš kao dobro.
Video dana
Prehrambene prednosti
Kući ne smije biti tako sočan kao meso lubenice, ali možete ga jesti. 1-inčni kocka lubenice obrano sadrži 1. 8 kalorija. Većina kalorija dolazi od ugljikohidrata, s 0,32 g po porciji. Iako nećete dobiti ogromnu količinu makronutrijenata od hrane lubenice, ova hrana sadrži neke vitamine. Jedno posluživanje daje 2 posto dnevno preporučenog unosa vitamina C i 1 posto vitamina B-6 koje vaše tijelo traži svaki dan. To čini lubenicu koru dobrom za vašu kožu i imunitet, kao i zdravlje vašeg živčanog sustava.
Ekonomske prednosti
Uzimajući u obzir prvenstveno južnu hranu, kiseli krastavci od lubenica obraniti ukus i rastegnuti vaše hrane dolara. Domaći kiseli krastavci izrađeni od lubenice obloge nude jeftinu alternativu kupljenim kiselinama. Budući da je lubenica sklona često izbačena i nije korištena, pronalaženje načina da ga koriste za hranu, kao što su kiseli krastavci, relishes ili jam, proširuje funkcionalnost ovog voća. Reza možete izrezati u koplja i komade, kao i probiti za recept. Krckanje i tekstura oponašaju kiseli krastavci od krastavaca, a vi dobijete najviše koristi od voća.
Lubenica lubanje sadrži spoj poznat kao citrulin, prema istraživanju objavljenom u broju "Journal of Chromatography" iz lipnja 2005. godine. "Citrulline bi moglo poslužiti niz medicinskih prednosti. Dokazi u izdanju časopisa "Znanost o hrani i poljoprivredi" iz ožujka 2011. sugeriraju da citrulin u lubenicama ima antioksidativne učinke koji vas štite od oštećenja slobodnih radikala. Osim toga, citrulin se pretvara u arginin, aminokiselinu vitalnu za srce, krvožilni sustav i imunološki sustav, kaže istraživači iz Centra za poboljšanje voća i povrća u Texas A & M. Ovi istraživači spekuliraju da lubenica koža može opustiti krvne žile i imati ulogu u liječenju erektilne disfunkcije.
Savjeti za posluživanje
