Prednosti žutog Squash

Žuti tikvica je oblik ljetnog tikvica i uključuje nekoliko smeđih i tankih sorti. Ovo povrće raste u mnogim područjima Sjedinjenih Država, a tijekom sezone obično možete pronaći žuti tikvice na lokalnim poljoprivrednim tržištima, stazama voća i povrća na cesti i trgovinama. Žuti tikvica je svestrana biljka koja donosi nekoliko prehrambenih prednosti i koristi se u mnogim vrstama jela.

Niska ugljikohidrata i kalorija

Žuti tikvica je izuzetno nizak u kalorijama, s približno 20 kalorija u maloj veličini povrća i 30 kalorija u srednje veličine povrća, Nekoliko kalorija u žutoj tikvici dolazi prvenstveno od sadržaja ugljikohidrata, koji je također nizak. Šalica od 1 šalice rezanog žutog tikvica sadrži oko 4 grama ugljikohidrata. Žuti okus je dobar izbor za zamjenu visokokaloričnih povrća poput krumpira i kukuruza u vašem planu prehrane, naročito ako pokušavate smanjiti dnevni unos kalorija.

Niska masnoća, bez kolesterola

Kao i većina povrća, žuti tikvice sadrže malo masti i bez mjerljivog kolesterola. Mali žuti squash, ili 1 šalica narezane tikvice, sadrži oko 0,2 grama masti; srednje žuti tikvice sadrže otprilike 0,4 grama. Zdrave mogućnosti za pripremu svježeg žutog tikvica uključuju roštiljanje, pečenje i parenje bez dodanih masti. Ograničavanje unosa masti i kolesterola važan je korak koji vam pomaže smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Vitamin C

Dodavanje žutog tikvica u svoj plan prehrane pruža izvor umjerene količine vitamina C. Sastojci od 1 šalice rezanih, žutim tikvicama sadrže oko 19 miligrama vitamina C. Vaše tijelo treba vitamin C da oblikuje kolagen, koji se nalazi u vašoj koži, krvnim žilama, zglobovima i kostima. Vitamin C također vam pomaže u borbi protiv infekcija podržavanjem vašeg imunološkog sustava.

Željezo i folat

Željezo i folna kiselina obično se nalaze u visokim koncentracijama u mesu, jajima i drugim hrani životinjskoga podrijetla. Žuti slatkiš je alternativni izvor biljaka ovih hranjivih tvari. Šalica rezanog žutog tikvica daje vam otprilike 0,5 miligrama željeza i 35 mikrograma folata. Vaše tijelo zahtijeva željezo i folat za održavanje normalne brzine proizvodnje crvenih krvnih stanica i sprečavanje anemije. Folat je također važan za vrijeme rane trudnoće, podupireći normalni razvoj mozga fetusa i živčanog sustava.

Beta karoten i lutein

Žuti tikvice sadrže visoke koncentracije beta karotena i luteina. Beta karoten je antioksidans koji štiti vaše tijelo od oštećenja zagađivača i kemikalija zvanih slobodnih radikala. Dijetalni lutein može pomoći u sprečavanju razvoja katarakta i stanja oka povezanih s dobi - makularna degeneracija - što može dovesti do sljepoće.Šalica rezanog žutog tikvica daje vam otprilike 135 mikrograma beta karotena i 2, 400 mikrograma luteina. Dodajte kockice ili isjeckan žuti slatkiš na škriljevce, salate, limenke i juhe kako biste povećali unos ovog hranjivog povrća.