Puffball gljive slične su tofu boja i teksture i mogu se kuhati na sličan način. Poželjne metode kuhanja jabuka u rasponu su od kubiranja mesa i pušenja u juhu kako bi se sjeckalo gljiva i pržilo. Puffballs također može biti pečena, na žaru, sautéed i steamed. Bez obzira na metodu koju odaberete, provjerite jesu li gljive koje koristite bijele i uniformne.
Video dana
Priprema
Za čišćenje pufne ploče najprije uklonite prljavštinu četkom ili papirnatim ručnikom. Koristite minimalnu količinu vode, jer su pufanje vrlo upijajuće. Osušite gljivu temeljito. Budući da vanjski sloj može izazvati gastrointestinalni poremećaj kod nekih osoba, uklonite kožu nožem prije nego što počnete s bilo kojom metodom kuhanja.
Skuhano
Za prženje gljiva od pufnjaka, izrežite ih u gustu šljuku. U jednom zdjelju, pomiješaj tijesto s jajima i mlijekom. Napunite zasebnu zdjelu s mrvicama od krušne hrane, ako je poželjno začinjeno solju, paprom i drugim začinima. Nanesite svaku komad u tijesto, a zatim nanesite smjesu krušne mrvice. Pecite u tavi s maslacem ili uljem dok ne postanete zlatni, koristeći minimalni maslac, budući da puffball apsorbira gotovo svaku količinu tekućine. Ispustite na papirnatom ručniku i poslužite.
Juha
Mnoge vrste juhe mogu imati koristi od dodavanja puffballs. Koristiti puffballs u miso juhu, kocka tijelo kao što bi tofu, a zatim ga dodati u juhu i pirjati. Puffballs također može poslužiti kao ključni sastojak u juhu od gljiva na osnovi vrhnja ili mlijeka.
Ostale namjene
Puffballs su poznate po svojoj sposobnosti da nadopunjuju posuđe s jajima, kao što su kajgana jaja. Budući da su tako slični tofu, možete koristiti puffballs kao zdrava alternativa mesu u mnogim različitim jelima. Sposobnost gljiva da apsorbira okuse čini ga dobrim izborom za umak od mješavine. Bilo pečeno, pečeno, pecivo, pari ili kuhano, svestrana gljiva najbolje je kada je svježa. Oni koji imaju dovoljno sreće da pronađu branik branik mogu kuhati, a zatim ga zamrznuti za buduću uporabu.
