Bisto umak od prašaka prodaje je proizvođač Bisto kao najomiljenijih Engleske žigosije. Bisto prašak je pomiješan s vodom ili sokovima od mesa, kao i dodatnim začinima za proizvodnju tekuće masline. Bisto umak je poznat po svojoj sposobnosti "smeđe, sezone i zgušnjavanja, u jednom". Bisto se može koristiti kao umak od krumpira, lonaca, pitea, kobasica, kolača, currya i miješanih krumpirića.
Video dana
Aromatizacija
Bisto prašak sadrži samo dva arome: sol i luk u prahu. Izvorni Bisto prašak ne dolazi s mnogim biljem ili drugim okusima, tako da kuharica dodati svoje bilje ili meso drippings. Ostale verzije Bisto, uključujući Bisto granule, dolaze u dodatne okuse kao što su luk i piletina.
Škrob
Bisto sadrži dvije vrste škroba, krumpirov škrob i pšenični škrob. Škrob se koristi za zgušnjavanje umaka, tako da kada se dodaju vode, zalihe ili kapljice, umak nije previše tanak. Krumpirov škrob i pšenični škrob vjerojatno će dodati više okusa i mogu izdržati bolje temperature od alternativa poput brašna ili kukuruznog škroba.
Kvasac
Osušeni kvasac je treći sastojak u Bisto. Za razliku od pekarskog kvasca pronađenog u receptima kruha, kvasac u Bistou je pivski kvasac. Pivski kvasac je neaktivan, dolazi u obliku pahuljastog ili praha i izrađen je od celuloze i šećerne trske. Pivski kvasac ima snažan okus nalik na orasi i sir, a često ga koriste vegani kako bi dodali umami okus na jela koja ne mogu imati sir.
Bojanje
Završni sastojak u Bisto je E150c u boji. Boja E150c, obično poznata kao bojanje karamela, klasificirana je kao karamel amonijaka ili karamel klase III. Ima smeđu boju koja je izrađena suhim grijanjem i spaljivanjem šećera u prisutnosti amonijaka, procesu koji se naziva karamelizacija. E150c bojanje mogu pojesti vegetarijanci, vegani i bilo koja vjerska skupina.
