Umak od umaka od zrna graha

Kineski umak od crnog graha koristi se u bezbrojnim jelima od povrća, mesa i morskih plodova kako bi pružio jedinstveni ukus koji je slan i zemljani. Bez obzira na pojavljivanja, fermentirani grah u ovom umaku zapravo su soje. Stvrdnjavanje soje u sol i njihovo fermentiranje okreće grah crne. Iako ovaj umak ne može pružiti mnogo hranjivim tvarima, on također ne sadrži štetne sastojke. Budući da umak čini mnoge zdrave jela okusa čak i bolje, koristite ga bi trebao biti u svakom kuhanja skill set.

Video dana

Veličina posluživanja

Budući da se umak od crnog graha doda kao okus dok se jelo kuha, teško je točno odrediti koliko se koristi, osim ako kuhate jelo sam. Budući da je najbolje pogriješiti na strani višak pri izračunavanju kalorija, dodavanje umaka od crnog graha u zdjelu pretpostavlja se da je 1 žlica za posluživanje. To je vjerojatno malo više nego što se pojavljuje u pojedinačnim pomoćima većine restorana jela.

Kuhanje s umakom od crnog graha dodaje 65 kalorija i 6 g masti za svaki pojedini dio. Unatoč masnoći, ovo ostaje srce-zdravo jer ne sadrži kolesterol i zasićene masti. Dok vam dodavanje 65 kalorija može vam dati stanku o tome da jede ovo jelo, veća bi zabrinutost trebala biti način na koji je ovo jelo kuhano jer se većina jela koja se izrađuju s umakom od crnog graha začinjena prženim, što dodaje mnogo više kalorija jelo.

Protein

Dodavanje umaka od crnog graha u posudu dodaje 1 g proteina do ukupnog broja proteina svakog posluživanja. Budući da ljudi općenito zahtijevaju više od 45 g bjelančevina, taj dodatak nije značajan. Međutim, broj bjelančevina ukazuje na to da umak od crnog graha sadrži više od praznih kalorija.

Natrij

Dodavanje umaka od crnog graha tijekom kuhanja dodaje približno 65 mg natrija za svaki posluž. To nije dovoljno visoka da se zaslužuje izbjegavanje jela zbog sadržaja natrija. Međutim, uzmite u obzir taj iznos prilikom kuhanja jela koja zahtijevaju umak od crnog graha kod kuće. Također biste trebali uzeti u obzir cjelokupni broj natrija u zdjelici prilikom naručivanja u restoranu.

Vitamin i minerali

Dodavanje umaka od crnog graha u zdjelu ne daje vitamina A, vitamin C, željezo ili kalcij. Ova jedinstvena aroma dodana je kako bi se poboljšala okus hrane, a ne povećati nutritivnu vrijednost hrane.