Amino kiseline imaju potencijal da uzrokuju debljanje, ali njihov utjecaj ovisi o nekoliko varijabli. Kao i ugljikohidrati i masti, aminokiseline doprinose kalorije, koje mora biti uravnoteženo vašom razinom aktivnosti i potrebama energije. Amino kiseline se razlikuju od ugljikohidrata i masti, jer su neophodni za izgradnju svakog dijela vašeg tijela, od mišića i kože do krvi i organa. To znači da bi se trebali koristiti za proizvodnju bjelančevina prije nego što se pohranjuju kao masti.
Video dana
Metabolizam aminokiselina
Ugljikohidrati, masnoća i bjelančevina - tri makronutrijenata - osiguravaju gorivo za energizaciju vašeg tijela. Šećer od ugljikohidrata je tijelo prvog izbora za energiju, a zatim se pretvara u masti ako ugljikohidrati ispasti. Dok se aminokiseline iz probavljivih proteina mogu pretvoriti u glukozu za energijom, one su bitnije za izgradnju vašeg tijela i održavanje zdravih tkiva. Sve dok imate dovoljno kalorija kako biste zadovoljili svoje energetske potrebe, aminokiseline se najprije koriste za sintezu novih proteina. Ako imate višak aminokiselina, oni se koriste za energiju ili se pretvaraju u masnoću.
Amino kiseline pridonose 4 kalorije za svaki gram proteina koje konzumirate. Ugljikohidrati također imaju 4 kalorija po gramu, dok su masti koncentrirani izvor energije, s 9 kalorija po gramu. Budući da sadrže kalorije, aminokiseline mogu završiti kao višak kilograma masti na vašem tijelu. Međutim, jedini način na koji amino kiseline uzrokuju debljanje je kada konzumirate više ukupnih kalorija nego što vaše tijelo koristi za energiju. Ovisno o vašoj dobi i razini aktivnosti, žene trebaju 1, 600 do 2, 400 kalorija dnevno, dok muškarci trebaju konzumirati 2 000 do 3 000 kalorija, procjenjuje Dietary Guidelines for Americans 2010.
Prije nego što se brinete o kalorijama aminokiselina, planirate jelovnik koji vam daje sve potrebne hranjive tvari, a da pritom ostajete unutar kaloričnih ciljeva, preporučuje centre za kontrolu i prevenciju bolesti. Najprije odredite optimalni broj potrebnih kalorija, a zatim podijelite ukupne kalorije između ugljikohidrata, masti i aminokiselina iz bjelančevina. Institut medicine preporučuje dobivanje 10 do 35 posto ukupnih kalorija iz proteina. Četrdeset pet do 65 posto bi trebalo doći iz ugljikohidrata i preostalih 20 do 35 posto od uglavnom nezasićenih masti.
Izvori čine razliku
Izvor vaših aminokiselina utječe na njihov potencijal koji će vam povećati težinu. Dobit ćete oko 21 grama proteina od posluživanja mesa, peradi ili ribe od 3 grama. Ako odaberete ribu kao što je krdo, samo ćete konzumirati 100 kalorija, dok mršavih goveda i pileća prsa imaju 170 kalorija, a masnoće s visokim sadržajem mesa, kao što je pečenje od mandela, sadrži gotovo 300 kalorija, piše U.S. Odjel za poljoprivredu. Grah ima 7 grama proteina s niskim udjelom masnoća u posluživanju od 1/2 šalice. Orašasti plodovi, sjemenke, quinoa i druge cjelovite žitarice također su izvori proteina, ali njihove su kalorije različite, pa provjerite oznaku. Proteinski napitci mogu biti visoki u kalorijama, s oko 110 do 210 kalorija po posluživanju. Dodatak aminokiselina ima samo oko 15 do 20 kalorija u dozi, ali ako gledate kalorije, oni se i dalje računaju kao dio vašeg dnevnog unosa.
