Većina zdravstvenih problema koji proizlaze iz brze hrane rezultat su visoke razine zasićenih masti, trans masti, šećera i natrija. Fast-food restorani često koriste dijelove tih sastojaka koji premašuju preporučene razine, u pokušaju dodavanja okusa na njihovu hranu i čine ga poželjnijim. Mnogi glavni zdravstveni uvjeti povezani su s bržom prehranom, uključujući srčane bolesti, moždani udar, dijabetes i hipertenziju.
Video dana
Fat za kardiovaskularnu bolest
![]()
->
Trans masti podižu rizik za kardiovaskularne bolesti. Mnoge namirnice koriste trans masnoće kako bi smanjile troškove, zadržale hranu i dodavale poželjne okuse i teksture. Fast-food restorani često duboko pržite hranu koristeći trans masti. Ove nezdravih, umjetnih masti mogu smanjiti vaš dobar kolesterol uz povećanje lošeg kolesterola. To zauzvrat povećava rizik razvoja bolesti srca, moždanog udara i dijabetesa tipa 2. U studiji objavljenom u časopisu "Journal of American Dietetic Association" objavljeno je da kada se 2% ukupnog unosa kalorija sastoji od trans masnoće, rizik od kardiovaskularnih bolesti raste za nevjerojatnih 23 posto. Američka udruga za srce primjećuje da zasićene masti, kada se konzumiraju u višku, također povećavaju rizik za bolesti srca i moždani udar.
Šećer za dijabetes
->
![]()
Brza hrana često sadrži visoku razinu šećera i može potaknuti povećanje težine. Brza hrana obično se poslužuje uz bezalkoholna pića, mliječne napitke i druga pića koja sadrže visoku razinu šećera. Ti dodani šećeri ne sadrže prehrambene vrijednosti i mogu potaknuti povećanje težine, čime negativno utječu na zdravlje srca. Studija 2013 objavljena u "Current Opinion on Clinical Nutrition and Metabolic Care" napominje da prehrane s visokim šećerom povećavaju otpornost na inzulin, potiču dobivanje težine i glavni faktor rizika za Alzheimerovu bolest i dijabetes tipa 2. Studija je zaključila da bi smanjenje potrošnje šećera moglo povećati dugovječnost i kvalitetu života.
Natrij za hipertenziju
->
Natrij u brzoj hrani može uzrokovati porast krvnog tlaka. Foto natječaj: Osigurač / Osigurač / Getty Images
![]()
Sodium's svojstva poboljšanja okusa čine ga omiljenim sastojkom među fast-food restoranima. U.S. Uprava za hranu i lijekove primjećuje da preko 75 posto dijetetskog natrija dolazi od restorana i pakirane hrane. Kada se konzumiraju visoke razine natrija, krvni tlak raste, a rizik za hipertenziju i bolesti srca se povećava. U studiji iz 2012. objavljeno u "American Journal of Medicine" napominje se da visok unos natrija nije samo povezan s hipertenzijom, već moždanim udarom, ventrikularnom hipertrofijom (zadebljanja zidova srca) i proteinurijom - uvjetom koji ukazuje na oštećenje bubrega.
Zdrave preporuke
->
Ograničite potrošnju brze hrane u posebne prigode. Američka udruga za srce preporučuje ne više od 2 grama trans masnih kiselina dnevno, a ne više od 16 grama zasićenih masnoća dnevno. Smjernice za prehranu Ujedinjenog Kraljevstva preporučuju granicu od 2, 300 miligrama natrija po danu - iznos jednak 1 čajnu žličicu soli. Američka udruga srca preporučuje više od 25 grama dodanog šećera dnevno za žene, a ne više od 38 grama za muškarce. Samo jedući brze hrane u posebnim prigodama i odabiru zdravih mogućnosti - kao što su salate, pića bez šećera i namirnice koje nisu pržene - možete izbjeći opasne zdravstvene posljedice brze hrane.
![]()
