Riba je mršav izvor proteina i pokazalo se da promiče zdravlje srca. Smjernice za prehranu Amerikanaca za 2010. Sugeriraju povećanje unosa morskih plodova, što uključuje ribu do najmanje 8 oz. tjedno. Postoje neke mjere opreza za trudnice i dojilje vezane uz vrste riba koje bi trebale izbjegavati, ali sveukupno, riba može biti dnevni dio zdrave prehrane.
Video dana
Nutrijentni sadržaj ribe
Sadržaj hranjivih sastojaka ribe varira od vrsta do vrste. Općenito, riba je bogata proteinima, sadrži zdrave masti kao što su omega-3 masne kiseline i niska je u natrijevim i zasićenim masnoćama. Riba se smatra cjelovitim bjelančevinama, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje podupiru odgovarajuću funkciju tijela.
Zabrinutost oko Mercury
Neke ribe su visoke u metilnoj živi. Metilna živa je zabrinutost za trudnice i djecu jer može uzrokovati oštećenje središnjeg živčanog sustava, uključujući mozak i druge vitalne organe, poput srca, bubrega i pluća. Prema Agenciji za zaštitu okoliša Sjedinjenih Država, žene i djeca tjedno mogu pojesti do 12 unci niske žive ribe, poput škampi, pollocka i svjetlosne tune. Ove visoko rizične populacije trebaju izbjegavati jesti morske pile, morskog psa, sabljarku i kraljicu skuša, te ograničiti količinu bijele tune koju jedu do 6 oz. na tjedan
Omega-3 masne kiseline i ribe
Ribe su dobar izvor omega-3 masnih kiselina. Pokazano je da Omega-3 masne kiseline pomažu u sprečavanju bolesti srca i važne su za pravilan rast i razvoj fetusa i tijekom djetinjstva, osobito u razvoju vidljivosti očiju i funkcije mozga. Prema Američkom udruženju srca i Dietary Guidelines za Amerikance za 2010, najbolji izvori ribe omega-3 masnih kiselina s niskom razinom žive su losos, pollock, slap, pastrva i Atlantic i Pacific skuše.
