Pakiran s zdravih masti, vitamina E, željeza, kalija i cinka, avokado nudi mnogo nutritivnih vrijednosti u svakoj vrsti kremastog, dekadentnog degustacijskog posluživanja. Postoje dvije vrste avokada u izobilju u SAD: Kaliforniji avocados, koji imaju kožu koja se kreće od tamnozelene do crne boje i vrlo bogatog unutarnjeg mesa i avokada na Floridi, koje imaju svijetlu zelenu kožu i malo manje bogatu okus. Obje vrste su visoke masnoće, ali također sadrže manje količine ugljikohidrata i proteina.
Ugljikohidrati u avokadu
Iako većina energije u avokadu dolazi od sadržaja masnoća, avokado također sadrži malu količinu ugljikohidrata. Standardno posluživanje kalifornijskog avokada - otprilike unca - ima 3 grama ukupnih ugljikohidrata, dok ekvivalentno posluživanje avokada na Floridi ima 2 grama ugljikohidrata. Ako jedete pire od avokada, posluživanje kalifornijskog avokada u četvrtfinalu nudi 5 grama ugljikohidrata - malo više od 4,5 grama ugljikohidrata u četvrtini šalice pirejskog avokada u Floridi.
Nemojte zaboraviti vlakno
Većina avokada 'carb sadržaja dolazi od vlakana. To je dobra stvar - vlakno vas redovito održava, korisno je za održavanje vas poslije jela i bori se protiv kardiovaskularnih bolesti. Posluživanje Kalifornije ili Florida avokada ima oko 2 grama vlakana - mala, ali značajna količina prema 21 do 38 grama vlakana koja se preporučuje za odrasle, ovisno o vašoj dobi i spolu. Četvrtina šalice pire od avokada u Kaliforniji ima 4 grama dijetalnih vlakana, dok ekvivalentno posluživanje avokada na Floridi nudi oko 3 grama vlakana.
Protein u avokado
Poput većine voća i povrća, avokado nije značajan izvor proteina. Posluživanje avokada u Kaliforniji ili na Floridi ima manje od jednog grama proteina, pa čak i posluživanje čašog avokada četvrtine šalice jedva povećava unos proteina za više od jednog grama. Zato je dobra ideja upariti avokado s drugim namirnicama kako biste povećali unos proteina kod svakog obroka. Osim što pomaže održavanju zdravih tkiva i jačanju imunološkog sustava, proteini pomažu kod sitosti, pa vam pažnja avokada s hranom koja sadrži proteinske spojeve vjerojatnije će vam ostati duže od jedenja avokada.Zdravi savjeti za posluživanje avokada
Iako ste vjerojatno najpoznatiji s jedenjem avokada u guacamoli, svestrani su u kuhinji i mogu se upotrijebiti za dodavanje bogatstva vašoj omiljenoj hrani.Dodajte žlicu avokada na svoj omiljeni proteinski glatko tijesto za vlakno i zdravo povećavanje masti, ili upotrijebite pire od avokada kao šire u oblozi ili sendviče umjesto obrađenih širenja poput majoneze. Djeluje posebno dobro s turskom - što je bogat izvor lean proteina. Ili napraviti peciva jaja u avokadu za dekadentno kušanje doručak koji je visok u zdrave masti, vlakana i proteina. Jednostavno ispucite jaje u obustavljeni avokado, uklonite jamu i pecite sve dok bijeli i žumanjak ne budu postavljeni. Za dodatnu prehranu i okus, poslužite svoje jaja avocado na krevetu od pari špinat i posipajte s prašinom od paprika.
