Čaj je glavno napitak u mnogim istočnim i zapadnim kulturama. Dok se "čaj" može odnositi na bilo koje lišće, cvijeće, stabljike ili voće zasićene vodom, pravi čaj dolazi iz tvornice čaja, C. sinensis. Vrste čaja i raznih sorti, kao što su zeleni i chai čajevi, značajno se razlikuju po estetskim i prehrambenim svojstvima.
Video dana
Sastojci
Iako i zeleni i chai čajevi sadrže lišće čaja, sastav ovih čajeva razlikuje se. Zeleni čaj je napravljen od relativno neprerađenih listova čaja koji su podvrgnuti minimalnoj oksidaciji. Čaj može sadržavati dodatne sastojke, kao što su voće ili cvijeće, ali obje nehrđajuće i začinjene čajeve smatraju se zelenim čajem. Chai je najčešće izrađen od više fermentiranih i oksidiranih crnih listova čaja i sadrži začine kao što su klinčići, cimet i muškatni oraščić.
Sadržaj kofeina
I zeleni i chai čajevi sadrže kofein, prirodni stimulans. Kofein djeluje na centre unutar vašeg mozga koji kontroliraju budnost, privremeno olakšavaju umor i povećavaju vašu sposobnost za mentalno i fizičko djelovanje. Crni čaj - uključujući chai čaj - sadrži do 72 mg kofeina po šalici, u usporedbi s do 50 mg za zeleni čaj, prema Institutu Linus Pauling. Ako želite smanjiti unos kofeina, odaberite zeleni čaj preko chai čaja ili odaberite bilo koje vrste bez kofeina.
Kardioprotektivna svojstva
Čaj za piće - uključujući chai i zelene čajeve - može imati koristi vašem srcu, iako ti učinci nisu odobreni od strane Uprave za hranu i lijekove. Preliminarna istraživanja pokazuju da redovito pijenje zelenog i crnog čaja može neznatno smanjiti kolesterol u krvi, čimbenik rizika za bolesti srca, prema medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu.
