U "Fat Flush za život", certificirani holistički nutricionist Ann Louis Gittleman, Ph.D., naziva chia sjeme kao jedan od najveća svjetska hrana bogata vlaknima. Iako je relativno nepoznata u Europi, ova sjemenke su tradicionalna hrana u Meksiku i južnim dijelovima Sjedinjenih Država. Često se smatra "superfoodom", sjeme sjemena pruža nekoliko zdravstvenih prednosti zbog dijela njihovog sadržaja vlakana.
Dodatne hranjive tvari
Chia sjemenke su izvrsni prirodni izvor omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Omjer omega-6 masnih kiselina prema omega-3 je tri do jedan, što je idealno u hrani, piše dr. Perricone. Samo 3 žlice sadrže što više omega-3s kao 32-unci komad lososa. Ova sjemenica sadrži oko 20 posto proteina i sadrži esencijalne vitamin i hranjive sastojke kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija, natrija, cinka, bakra, mangana, vitamina C, vitamina B i vitamina A i E.Chia sjemenke su također bogate mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama, te aminokiseline glutaminska kiselina i serin. Glutaminska kiselina pomaže u sintezi proteina, a serin igra važnu ulogu u izgradnji stanica u cijelom tijelu. Fitokemikalije u chia sjemenki uključuju kafeinske, ferulne, miristinske, P-kumarne i vanilne kiseline, koje su sve antioksidansi koji mogu inhibirati pojavu bolesti.
Zdravstvene prednosti
Zdravstvene prednosti ključa su brojne. Sadržaj topljivih vlakana pomaže regulirati razinu šećera u krvi, niži kolesterol i potaknuti probavu. Topljiva vlakna apsorbiraju kolesterol i uklanjaju ga kroz stolicu. Jetra zatim oslobađa više kolesterola kako bi nadoknadio gubitak, što rezultira ukupnim smanjenjem kolesterola u tijelu, piše Robert Wildman u "Nutraceuticals and Functional Foods."Osim toga, polagano oslobađanje hranjivih tvari sjemena omogućava probavni trakt da polako apsorbira i iskoristi energiju tijekom produženog vremenskog razdoblja, što pomaže u izdržljivosti.