Kad rastopi maslac i ukloni čvrste mlijeko i vodu koja se uzdiže na vrh, proizvodi prozirno maslac. Bez obzira na to ime, razrijeđeni maslac nema isti okus ili miris redovitog maslaca i može se zagrijati na 400 stupnjeva celzijusa prije nego što gori. To je ukusan kao sastojak mnogih indijskih jela, ali je također visok u zasićenim mastima i kolesterolu.
Video dana
Objasniti maslac sadrži više masnoća od maslaca, s 12. 7 grama ukupne masti u razjašnjenom maslacu, u usporedbi s 11.5 grama ukupne masti u cijelom maslacu za 1-žlica posluživanja. Jedna žlica razbijenog maslaca ima gotovo 8 grama zasićenih masnoća i 33 miligrama kolesterola. Zasićena masnoća i visoka razina kolesterola povezani su s kardiovaskularnim bolestima, uključujući otvrdnute arterije.
Postoje dvije vrste lipoproteina visokog i niske gustoće kolesterola. Prvi se smatra "dobrim" kolesterolom, dok je drugi poznat kao "loš" kolesterol. Većina kolesterola u vašem tijelu proizvodi tijelo, dok ostatak dolazi od vaše prehrane. Kolesterol se nalazi samo u životinjskim proizvodima, kao što su maslac i meso.
Kolesterol će dovesti do blokiranih arterija, također poznat kao ateroskleroza. To može dovesti do suženih arterija, ugrušaka i eventualno srčanih ili moždanog udara. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite dnevni unos kolesterola na ne više od 300 miligrama. Za osobe s poviješću srčanih bolesti ili visokim razinama LDL kolesterola, predložena gornja granica iznosi 200 miligrama dnevno.
Zacrnjeno masnoće
