Možda ste čuli za ekstremnu prehranu Chris Voigt, izvršnog direktora Washingtonske komisije za krumpir, koji je obećao da jede ništa osim krumpira za razdoblje od 60 dana. Da bi zadovoljio svoje potrebe za kalorijama, Voigt je planirao jesti 20 krumpira dnevno. U svjetlu toga, valjana je tvrdnja da jedenje hladnog kuhanog krumpira može poboljšati gubitak težine dovodi u pitanje.
Video dana
Povijest krumpira
Krumpir su prvi put uvezeni u Europu u 16. stoljeću. Trebalo je još 150 godina prije nego što je krumpir ustanovljen kao glavna žetva. Danas najveći potrošači krumpira po glavi stanovnika žive u srednjoj i istočnoj Europi.
Dijeta Benefits
Krumpir je gotovo bez masnoća i pruža izvrstan izvor vlakana. Krumpir također daje vitamin C, vitamin B1 i B6 i značajan su izvor kalijuma.
Otporni škrob
Središnja korist jesti hladno kuhano krumpir je u rezistentnom škrobu - RS. Oblik vlakana bez okusa, RS pomaže u gubitku tjelesne težine uslijed njegove spore stope apsorpcije u tankom crijevu. To uzrokuje da većina prehrambenog dijela RS prođe kao izmet. Kad se krumpir kuha, a zatim ohladi, otporni škrob formira uske kristale. Ovi kristali su razbijeni kada se kruta zagrije. Ova spora apsorpcija također vam daje osjećaj sitosti na duži period, smanjujući unos hrane.
Studija "Nutricionizam i metabolizam" 2004 pokazala je povećanje oksidacije masnoća u ishrani obroka RS. Nadalje se pokazalo da se oksidacija održava svakodnevnom prehranom koja sadrži RS, što sugerira da prehrana koja uključuje visoku hranu RS može vam pomoći u upravljanju težinom.
Prijedlozi
S gotovo neograničenom raznovrsnošću, hladna krumpira salata ograničena je samo osobnim ukusima. Dodatna razmatranja trebaju se dati sastojcima, ali receptima koji su svjesni kalorija su u izobilju.
Upozorenja
