Vaša prehrana pruža niz hranjivih tvari za promicanje zdravlja. Vjerojatno ste upoznati s vitaminima i mineralima, ali hrana također donosi i druge potencijalno korisne tvari, poput bioflavonoida. Pronađeni u biljkama, flavonoidi su povezani s nekim od mogućih prednosti dijeta bogata voćem i povrćem. Budući da jedenje hrane bogate voćem i povrćem smanjuje rizik za kroničnu bolest i neke vrste karcinoma, znanstvenici su zainteresirani za to jesu li barem djelomično odgovorni flavonoidi za ove prednosti.
Video dana
Najčešći flavonoidi
Flavonoidi su vrlo velika i raznolika skupina spojeva koji se uobičajeno grupiraju podrazredima. Antocijanini, flavanoli, flavanoni, flavonoli, flavoni i izoflavoni šest su zajedničkih podklasa flavonoida koji se nalaze u raznim plodovima, povrću, mahunarkama, biljem i čajevima. Mnogi flavonoidi su odgovorni za pigment pojedinih voća i povrća. Na primjer, antocijanini daju mnogo crvenih, plavih i purpurnih voća i povrća u njihovoj boji.
Česti dijetalni izvori
Flavonoidi su široko rasprostranjeni u biljnoj hrani u vašoj prehrani. Soja i druge mahunarke zajednički su izvor izoflavona, a flavanoli se nalaze u čajevima, čokoladama, crvenom vinu, grožđu, bobicama i jabukama. Flavononi su različiti od agruma, a flavoni se obično nalaze u peršini, celeru i vrućim paprcima. Podklasa flavonola nalazi se u lukovima, brokule, keljima, jabukama i škampima, u ime nekoliko.Najbolji način dobivanja flavonoida
Dok su flavonoidi dostupni kao dodatke prehrani, ostaje nepoznato da li oni nude iste prednosti kao što jedu flavonoid bogatu prehranu, prema Linus Pauling Institute. Iz tog razloga najbolji način dobivanja flavonoida je kroz vašu prehranu. Budući da svako voće i povrće ima različite hranjive tvari, raznovrsnost je ključna. Izaberite mnoštvo bogato pigmentiranih povrća, tamnih lisnatog zelenila i voća s jakim bojama. Pomiješajte ga i odaberite nove voće i povrće kada idete u trgovine kako biste osigurali raznolikost.
