Maslinovo ulje je vrsta biljnog ulja načinjenog od maslina koja se koristi u kuhanju, kao i drugih primjena izvan kulinarske umjetnosti. Iako se masti trebaju konzumirati štedljivo, maslinovo ulje je dobar izbor jer nudi nekoliko zdravstvenih prednosti. Visoka je u zdravih masnoća i sadrži dobru količinu vitamina K. Vitamin K je važan vitamin topljiv u mastima potreban za proces zgrušavanja krvi.
Video dana
Sadržaj i dijetetski referentni unos
Vitamin K je najbogatiji vitamin u maslinovom ulju s 1 žlica. ili 13 g koji daje 10 posto dnevne vrijednosti vitamina K, temeljeno na 2 000 kalorijske dijete, prema Calorie Labu. Za više pojašnjenja, čajna žličica maslinovog ulja pruža 3,4 posto dnevne vrijednosti vitamina K i šalica daje 162. 5 posto. Institut medicine preporučuje 120 mcg i 90 mcg vitamina K dnevno za odrasle muškarce i žene. Adolescenti i tinejdžeri u dobi od 9 do 18 godina trebaju konzumirati 60 do 75 mikrograma dnevno, a djeca od 1 do 8 godina trebaju konzumirati 30 do 55 mcg. Djeca do jedne godine starosti trebaju između 2 i 2. 5 mcg dnevno.
Vitamin K igra važnu ulogu u koagulacijskom procesu i često se naziva vitaminima koji krvlju zgrušavaju. Kaskada koagulacije ili zgrušavanja koristi sedam koagulacijskih čimbenika ovisnih o vitaminu K da stvori krvni ugrušak koji zaustavlja krvarenje. Vitamin K također podržava zdrave kosti i može pomoći u sprečavanju prijeloma kuka, prema Harvard Health Publications.
Razmatranja