Visoka razina kortizola stavlja pritisak na zdravlje vašeg tijela. Normalno je da razina kortizola raste tijekom akutnog stresa, ali je neuobičajeno da bi te razine ostale visoke. Dugotrajne povišene razine ovog steroidnog hormona utječu na imunološku funkciju, metaboličke puteve za korištenje energije i kronični rizik od bolesti. Glukoza u krvi posebno je pod utjecajem povišenih razina kortizola.
Stresni uvjeti
U stresnim situacijama, uloga kortizola je osigurati glukozu u tijelu kroz korištenje proteinske trgovine. Ova brza isporuka glukoze priprema vaše tijelo za borbu ili mehanizam letenja. Kada je tijelo u stalnom stresnom stanju, kortizol stalno dobiva glukozu. Ovaj stalni protok glukoze dovodi do visokih razina šećera u krvi.
Kortizol dobiva brzu glukozu za tijelo koje se koristi u vrijeme stresa. Istodobno, kortizol također smanjuje učinke inzulina. Stoga, ne samo da su razine glukoze u krvi visoke, inzulin ne može obavljati svoju redovnu funkciju održavanja normalne razine glukoze, prema "današnjem dijetetičaru". Gušterača nastavlja oslobađanje inzulina, ali stanice su otporne na inzulin. Međutim, gušterača i dalje luče inzulin kao odgovor na visoku razinu glukoze, što dovodi do dodatnog stresa na gušteraču.
Budući da visoke razine kortizola rezultiraju otpornosti na inzulin, šećeri u krvi ostaju povišeni. Ovaj učinak može dovesti do još ozbiljnijih zdravstvenih problema, kao što je prekomjerna težina i pretilost. Istraživanje u srpnju 2004 "Hormonska istraživanja u pedijatriji" procjenjuje razinu kortizola u pretilih djece s inzulinskom rezistencijom. Razine kortizola bile su umjereno povišene kod pretile djece inzulinske rezistencije. S gubitkom težine značajno se smanjila otpornost na kortizol i inzulin. Istraživači zaključuju da postoji određena povezanost između kortizola, otpornosti na inzulin i pretilosti.
Niska razina glikemije
Tijekom vremena visoke razine glukoze zbog visokih razina kortizola, prikladna dijeta može pomoći u sprječavanju ili smanjenju razine šećera u krvi. Kada jedete ugljikohidrate, važno je osigurati da sadrže nisku količinu glikemije. Niska razina glikemije smanjuje učinak ugljikohidrata na šećer u krvi. Ugljikohidrati visoki u rafiniranom šećeru, a škrobovi obično imaju visoki udio glikemije, a cjelovite žitarice imaju slabije glikemijsko opterećenje. Primjeri hrane s niskom glikemijskom opterećenju uključuju sirove jabuke, sirove kruške, leće, grah, raženi kruh i špagete pune žitarice.
