Kremu tatarskih dijeta

Ponekad ljudi zbunjuju dvije tvari koje su oboje imale prehrambene i zdravstvene tvrdnje o njima. Krema od tartara, sastojak za pečenje, dijeli ime s novim aditivom na bazi voća na tržištu. Obje su imale prednosti koje su im pripisane, a tvrde da će njihovo dodavanje na vašu prehranu rezultirati boljim zdravljem.

Video dana

Identifikacija

Ako pečete, dobro ste upoznati s malim posudama bijele, praškaste kreme od tartara koju nalazite u supermarketima zajedno s začinima. To je rafinirana verzija ostatka ostatka u posudama nakon proizvodnje vina, nazvanog argola, kristaliziranog oblika vinske kiseline iz grožđa koja se koristi za vino. Pojmovi "vinska kiselina" i "krema od tartara" ponekad se koriste međusobno, ali su malo drugačiji i imaju različite svrhe u kuhanju. Krema od tartara je sastavni dio praška za pecivo i pomaže da se bjelji bjelanjci pogađaju i povećavaju volumen.

S druge strane, istraživanja pokazuju bogat vitamin i mineralni sadržaj u plodu stabla "krema od tartara", što je još jedno ime za baobab stablo Afrike i zapadne Australije. Baobab voće se prodaje kao aditiv u barovima i pićima - kao glavni izvor hranjivih tvari. Moguće je da netko tko proklamira čuda vrhova kamenca u prehrani pomiješao baobab stablo i vrh kamenca koji se koristi za kuhanje.

Neke osnove

Pregled 2009. u "Kritičnim pregledima prehrambene znanosti i prehrane" potvrdio je da su studije pokazale da baobab proizvodi predstavljaju značajan izvor vitamina C i kalcija, s antioksidacijskim učincima. Međutim, autori recenzije zahtijevaju više istraživanja, uključujući i način na koji pohrana utječe na proizvode. Nažalost, neke tvrtke guraju proizvode kao nedokazane lijekove, ponekad na upitan način - barem jedan oglas za dodatak ima reference na baobab oko opisa dodataka, ali nema izravne naznake da dodatak zapravo sadrži baobab.

Oprez

Budite oprezni kada se bavite verzijom kreme od tartara. Lijekovi. com bilježi kremu od tartara, sinonima kalij bitartarata i tartarata kalijeve kiseline, mogu imati laksativne i diuretske učinke. Mala količina koja se koristi u prahu za pecivo ili u drugim receptima nije problem, ali nemojte ga uzimati u većim količinama i uvijek potražite liječnika ako se bave infekcijama ili visokim krvnim tlakom. Baobab ima i svoje vlastite probleme. Verzije baobab proizvoda koji se prodaju u Sjedinjenim Američkim Državama obično su u dopunskom ili aditivnom obliku, a time i podložni pretjeranim zdravstvenim tvrdnjama tvrtki koje su odlučile gurati svoje proizvode. Susan Smillie iz "The Guardian" izvještava da postoje konfliktne informacije o tome je li vrsta baobaba korištena u ovom aditivnom obliku ugrožena.