Curry ostavlja prehranu

Aromatski bilje, curry lišće su tamno zeleni i često sadrže indijske i azijske jela. Lišće se može koristiti svježe, iako se često prodaje sušeno, a koristi se slično lišća lišća. Ponekad se zove Murraya koenigii, curry lišće su povezane s nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje upale.

Video dana

Osnovna prehrana

Curry listovi su bogati brojnim hranjivim tvarima, uključujući vitamine A i B, kao i izvor proteina, aminokiselina i alkaloida. Budući da se curry lišće koristi prije svega za miris i okus jela, međutim, prehrambene vrijednosti jelo pomoću curry ostavlja će se u velikoj mjeri od strane drugih sastojaka. Na primjer, u goveđoj krvi, upotrijebljeni sastojci govedine i biljke bit će primarni izvor vitamina, minerala i proteina.

Pitanje časopisa "Chemico-Biological Interactions" iz 2007. godine uključilo je istraživanje životinja o djelovanju ekstrakta ekstrakta currya na oksidativni stres, posebno njegov učinak na gušteraču. Oksidativni stres dovodi do oštećenja u tkivima i često je preliminarni pokazatelj određene bolesti, uključujući dijabetes, artritis i aterosklerozu, ili otvrdnjavanje arterija. Znanstvenici su otkrili da redovno konzumiranje ekstrakta ekstrakta currya pomaže u sprečavanju i uklanjanju učinaka oksidativnog stresa na dijabetički pogođene stanice gušterače štakora. Dok je potrebna ljudska studija, znanstvenici su zaključili da je učinak ekstrakta sličan glibenklamidu, uobičajenom lijeku za liječenje hipoglikemije kod ljudi.

Korištenje Curryovih lišća

Curry lišće nalikuje na veličinu, oblik i boju lišća, iako je njihov miris vrlo različit. Uz izražen miris currya i dodir citrusa, curry lišće se koristi kao aroma. Možete koristiti curry lišća sušena ili svježa, i bilo cijeli, sjeckani, rezanih ili podignut. Curry lišće se može dodati izravno u tekućinu za kuhanje ili se staviti u vruće ulje kako bi se dobio okus. Lišće nije isto što i curry prah, koji sadrži suhe curry lišće i druge suhe začine koje su pomiješane i zemlju zajedno.