Iako je tuna izvrstan izvor prehrambenih proteina, omega-3 masnih kiselina, joda, željeza i B vitamini, konzumiranje previše konzervirane tune može predstavljati zdravstvene rizike, posebno za trudnice, dojilje i malu djecu. Međutim, budući da je konzervirana tuna napunjena esencijalnim hranjivim tvarima, ne morate ga potpuno izbjeći.
Videozapis dana
Nedostaci Mercury
Konzervirana tuna sadrži različite količine metilmerkure, poznatog neurotoksina. Iako vaše tijelo polako izlučuje živu polako tijekom vremena, previše uzimanja hrane uzrokuje akumulaciju žive u tjelesnim tkivima, kao što su mozak i bubrezi. Simptomi dugotrajne izloženosti žive uključuju numbitis u vašoj koži, trese ili podrhtavanje, poteškoće u hodanju, problemi s vidom, problemi s pamćenjem, napadajima i oštećenje fetusa u mozgu kada se proguta tijekom trudnoće ili kroz majčino mlijeko.
Preporučene količine
Kako biste smanjili rizik od konzumiranja previše methylmercury, BPA i natrija od konzervirane tune, ograničite količinu koju jedete. Zbog negativnih utjecaja methylmercury na razvoj fetusa, Američka udruga za trudnoću sugerira trudnice, one koji pokušavaju zatrudnjeti, a djeca bi trebala izbjegavati Ahi i bigeye tune, ne jedu više od 18 unci konzervirane bijele albacore tune ili žutog tune mjesečno i ograničavaju konzervirana komad svjetlosti ili konzumiranje skipjacka tune do 36 unci mjesečno.