Dysfagija je stanje obilježeno poteškoćama žvakanja i gutanja, a ponekad i boli. Osobe s disfagijom možda neće moći progutati ili mogu imati poteškoća s gutanjem tekućina, krutina ili sline. Možda će vam trebati izmijenjena prehrana koja će vam pomoći da ispunite svoje prehrambene potrebe i spriječite težnju. Liječnik ili logopedija mogu pomoći u određivanju odgovarajuće konzumacije prehrane.
Video dana
Pureed Diet
Ako se imate disfagija, preporučuje se purealna prehrana. Pureed hrana mora biti glatka, homogena i kohezivna, ili pudinga. Za pire hranu, koristite mješalicu ili hranu procesor i naprezanje za uklanjanje bilo čvrste hrane. Koristite odgovarajuće tekućine za brušenje hrane, kao što su juha ili umak za meso, mlijeko ili vrhnje za povrće, škrob i sok za voće i deserte. Kuhajte hranu do mekane i nježne prije brizanja. Vi svibanj imati poteškoća u susret vašim prehrambene potrebe s disfagija i svibanj imati koristi od jedući nekoliko malih obroka dnevno u odnosu na tri velika obroka. Vi svibanj također želite dodati kaloričnu pojačala na svoju hranu, kao što su maslac ili šećer kad je to prikladno.
Mehanički meki
Namirnice mehaničke meke prehrane za pacijente s disfagijom odrežite, mljeću ili pomiješajte i pripremite s dodanim tekućinama kako bi lakše gutanje. Hrana koja se dopušta mehaničkoj mekom prehrani za disfagiju uključuje kruh, vruće žitarice, žitarice prejednake u mlijeku, voće konzervirano, meko kuhano povrće, sok, kajgana, mljeveno meso, kuhani grah, kuhani grašak, sir, jogurt bez voća, tartara, pudinga, juha od kreme i rezanci. Izbjegavajte teške meso, orasi, sjemenke, sirovo voće i povrće i suho voće na mehaničkoj mekoj hrani.
Meka prehrana za disfagiju uklanja sve namirnice koje mogu biti teško žvakati, kao što su sirovo voće ili povrće, teška meso i žvakav, ljepljivi kruh. Hrana dopuštena na laganoj prehrani uključuje meko kuhano povrće, mekano i konzervirano voće, natječajne meso, mljeveno meso, kuhane grah, kuhane grašak, jaja, kruh od finog brašna, vruće kuhane žitarice, žitarice gotovih jesti, krekeri, mekih sireva, mlijeka, juhe, kvasca, sladoleda, kolača i kolačića bez oraha. Hrana koja se izbjegava na mekoj prehrani za disfagiju uključuje tvrdo voće, orasi, sjeme, kožu, kukuruz i tvrdo povrće.
Obložene tekućine
