Slični su "ugljikovodici" i "ugljikohidrati", ali su dvije vrlo različite vrste spojeva. Ugljikovodici se sastoje od čisto ugljika i vodika, dok ugljikohidrati također sadrže kisik. Živi organizmi metaboliziraju ugljikohidrate za energiju, dok se ugljikovodici koriste kao goriva i u industrijskim primjenama.
Video dana
Ugljikovodici
Ugljikovodici su najjednostavniji organski ili ugljikovani spojevi. Oni su napravljeni samo od ugljika i vodika, ali mogu biti gotovo bilo koje veličine i oblika. Metan, ili močvarni plin, najjednostavniji je ugljikovodik, s kemijskom formulom CH4. Drugi uobičajeni ugljikovodici uključuju propan, koji se koristi za gorivo plamenika i oktan, sastojak u većini benzinskih automobila. Benzen, industrijsko otapalo, također je ugljikovodik.
Ugljikohidrati
Nisu svi spojevi ugljika, vodika i kisika ugljikohidrati. Da bi bio ugljikohidrat, spoj mora imati dvostruko više vodikovih atoma od atoma kisika, objasnite Drs. Reginald Garrett i Charles Grisham u svojoj knjizi "Biochemistry". Neki kemičari smatraju da je formaldehid, s formulom CH2O, ugljikohidrat, ali većina smatra da su samo spojevi relevantni za biokemiju ugljikohidrati - čineći gliceraldehid s formulom C2H4O2, najjednostavnijom ugljikohidratnom molekulom.
Uporaba ugljikovodika
Pod idealnim uvjetima - u okruženju visoke razine kisika - ugljikovodici mogu izgorjeti da proizvode ugljični dioksid i vodu. Rijetko je prisutan kisik za ugljikovodike koji idealno spali, tako da izgaranje također rezultira proizvodnjom ugljičnog monoksida, toksičnog plina. Spaljivanje ugljikovodika proizvodi dobra goriva, jer proizvode veliku količinu topline. Prirodni plin, nafta, ugljen i benzin, koji je načinjen od nafte, svi su primjeri ugljikovodičnih goriva.
Ugljikohidrat koristi
Ugljikohidrati mogu izgorjeti u kisiku kako bi proizveli ugljični dioksid i vodu, ali se najčešće "spaljuju" u živim organizmima kada ih metaboliziraju stanice. U ćelijama, proizvodi izgaranja ugljikohidrata su još uvijek ugljični dioksid i voda; međutim, energija koja se oslobađa pohranjuje i koristi stanice, umjesto da bude oslobođena kao svjetlost i toplina, objasnite dr. Mary Campbell i Shawn Farrell u svojoj knjizi "Biochemistry".
