Iako proteini djeluju u gotovo svim procesima koji održavaju život u vašem tijelu, previše dobra stvar može biti loša. Budući da se američka stopa pretilosti ubrzava, mnogi su se pretvorili u dijetete s visokim proteinom kako bi izgubile težinu. Sportaši i bodybuilderi također konzumiraju visoko proteinske prehrane kao način života za njihove potrebe. Međutim, prekomjerno unos proteina povezan je s mnogim zdravstvenim problemima, od relativno benignih i reverzibilnih stanja kao što su dehidracija, zatvor i prehrambene nedostatke pretilosti, bolesti srca i bubrega, otpornosti na inzulin i dijabetesa, raka prostate, smanjene funkcije štitnjače, metaboličke acidoze i smanjena imunološka funkcija.
Video dana
Visoki kolesterol
Jedan od glavnih problema s visoko proteinskim dijetama je da naglašavaju jesti više mesa, isključujući druge hranjive tvari koje su vam potrebne. Zbog zasićenih masnoća koju konzumirate jesti velike količine mesa, riskiramo podizanje razine kolesterola u krvi, što vas postavlja na putu ka bolesti srca. Osim toga, konzumiranje previše ugljikohidrata, posebno vlakana, oduzima vam prirodni nutrijent za snižavanje kolesterola. Iz tog razloga, Američko udruženje za srce kaže da ne može podržati visoko proteinsku prehranu.
Visoka razina bjelančevina u vašoj prehrani može poreći vaše bubrege i uzrokovati ubrzavanje pada funkcije bubrega. Visoki protein je povezan s povišenim razinama mokraćne kiseline, što je otpadni proizvod nastao jer vaše tijelo razgrađuje proteine. Visoke razine mokraćne kiseline često su preteča visokog krvnog tlaka i kronične bolesti bubrega. U sklopu Studije zdravstvene zaštite medicinskih sestara, istraživači Sveučilišta Harvard istražili su zdravlje bubrega od 1, 624 žena u dobi od 11 godina. U 18. ožujku 2003. godine, "Annals of Internal Medicine", izvijestili su da je svaka 10 g povećanja unosa proteina bila snažno povezana s ubrzanim padom funkcije bubrega - ali samo kod žena koje su imale blagi poremećaj. To bi uključivalo žene s dijabetesom.
Nuspojava djelovanja visoko-protein dijeta u bubrezima je da oni dovode do povećanog gubitka kalcija kroz urin. Kontinuirani gubitak kalcija zbog potrošnje proteina može povećati rizik od osteoporoze. To se događa zbog toga što višak proteina uzrokuje gubitak težine vode. Dok izlučuju tekućine, također ćete izgubiti hranjive tvari. Feministički ženski centar zdravlja izvijestio je da za svaki dodatni 1 g životinjskih bjelančevina koje jedete možete izgubiti prosječno 1,75 mg kalcija u mokraći. Ovo prolazak kalcija kroz bubrege također može uzrokovati bubrežne kamence.
Cancer
Reći da visoko proteinska dijeta uzrokuje rak može biti zabludu, ali znanstvenici su povezali ta dva na mnogo načina.Prema istraživanjima objavljenom u prosincu 2006. "American Journal of Clinical Nutrition", dijetama s visokim proteinima povezane su s većim količinama tvari zvanog faktor rasta poput inzulina, ili IGF-1. Ispitivši tri skupine ljudi koji jedu različite količine bjelančevina, istraživači su otkrili da oni koji su jeli veći od preporučenih 0,5 g proteina po kilogramu tjelesne težine imali više ove tvari, koja je povezana s premenopauzornim karcinomom dojke, rakom prostate, određenim vrste raka debelog crijeva i kraći životni vijek. Američko društvo za rak tvrdi da je potrošnja proteina toliko zasićena masnoćom i kolesterolom da je teško razdvojiti i reći što povećava rizik od raka. Društvo kaže da su meso, osobito govedina, svinjetina i janjetina povezani s rakom debelog crijeva i raka prostate. Pored masnoća nastaju opasni spojevi kada se meso kuha na visokim temperaturama. Samo masti su bile povezane s karcinomima debelog crijeva, rektuma, prostate i endometrija, ili uterusa.
Koliko je previše?
