Postoji razlika između nezdrave procesirane hrane i zdrave procesirane hrane. Zamrzavanje je zdrav način za obradu svježe ubranog voća. Zamrzavanje ne uklanja hranjive tvari. Ona čuva vlakna i druge hranjive tvari u plodu. Smrznute maline imaju gotovo jednaku količinu vlakana, minerala i vitamina kao i svježe voće, ponekad čak i više.
Video dana
Svježe uzeti
Maline se ručno brišu tijekom žetve. Tada se odvedu u tvornicu za pakiranje koja se nalazi na farmi ili u pakiranu tvrtku gdje se svježe maline razvrstavaju, pakiraju, označavaju i šalju u trgovine. Ako svježe maline nisu spremljene, obrađene ili isporučene, neke od vlakana i drugih hranjivih tvari mogu biti izgubljene. Kada kupujete svježe maline ili druge svježe voće, pobrinite se da vaša tržišta dobivaju svježe maline od vaših lokalnih seljaka kako bi bili sigurni da dobijete najviše hranjivih tvari od svježeg voća.
Postupak zamrzavanja
Maline se ručno brišu tijekom žetve i oni koji su namijenjeni za zamrzavanje obrađuju se odmah. Hranjiva vrijednost u zamrznutim malinama vjerojatno je veća od svježih malina koje se uvoze iz drugih zemalja ili čak drugih država. Do vremena kada svježe maline iz dalekih mjesta stignu do vašeg stola, neki od hranjivih tvari mogu biti izgubljeni.
Život za zamrzivač
Svježe maline su dobre, ali ponekad zamrznute samo je bolji izbor. Svježe maline mogu trajati oko tjedan dana. Veliki paket smrznutih malina trajat će oko godinu dana. To vrijedi za većinu smrznutog voća. Imate jednu godinu od datuma kupnje kako biste jeli one smrznute maline. Citrus ima kraći život zamrzivača. Mora se jesti u roku od 4 do 6 mjeseci. Jedan paket svježih malina je skuplji od vrećice zamrznutih malina, pa ćete dobiti više voća za otprilike istu cijenu. Također možete kupiti zamrznute maline kao mješavinu smrznutih bobica.
Sadržaj vlakana
Nema puno razlike u količini vlakana između svježih i zamrznutih malina. Dobit ćete oko 8 g dijetalnih vlakana u jednoj šalici svježih malina i 11 g dijetalnih vlakana u jednoj šalici smrznutih malina. Jedna, svježa ili zamrznuta malina dodati će vlakno u vašu prehranu, osim hranjivih tvari i antioksidansa. Smrznute maline mogu biti ekonomičnije od svježine, posebno ako su izvan sezone ili uvoze. Možete smrznuti smrznute maline i staviti ih na vrh sladoleda, jogurta i žitarica i u smoothies. Upotrijebite zamrznute maline kako biste napravili umak od voća staviti na sladoled, jogurt ili palačinke i vafle od cjelovitog pšeničnog zrna.
