Canola ulje je najvjerojatnije najzdravije od svih ulja za kuhanje koje se obično koriste danas. Canola ulje je projektirana i projektirana u Kanadi. U usporedbi s ostalim uljima za kuhanje, ona je niska u zasićenoj masti i relativno visoka u mono-nezasićenoj masti, što pomaže snižavanju kolesterola. Canola ulje sadrži ne samo omega-6 masne kiseline već i omega-3 masne kiseline, od kojih su oba bitna hranjiva jer ih vaše tijelo ne može napraviti.
Canola ulje u usporedbi s ostatkom
Dobro je dokumentirano da biste izbjegli kardiovaskularne bolesti, trebali biste ograničiti zasićene masnoće u hrani. Canola ulje sadrži samo 7 posto zasićene masnoće. Ostala popularna ulja za kuhanje sadrže više zasićenih masnoća. Na primjer, maslinovo ulje sadrži 15 posto, ulje kikirikija sadrži 19 posto, a suncokretovo ulje sadrži 12 posto, izvještava Canola Council of Canada. Rok trajanja za ulje kanole pohranjene na sobnoj temperaturi je otprilike godinu dana, što je slično drugim biljnim uljima.Omega-Fatty Acids
Canola Council iz Kanade izvještava da je profil masne kiseline uljane repice više od 90 posto nezasićenih masnih kiselina. Ove masne kiseline uključuju oleinsku kiselinu, linolensku kiselinu i linolensku kiselinu. Oleinska kiselina, omega-9 masna kiselina, sastoji se od većine masnih kiselina u kanolu, što čini oko 60 posto ukupnog. Linolna kiselina, omega-6, čini oko 20 posto nezasićenih masnih kiselina. Linoleinska kiselina, omega-3, čini oko 10 posto.
