Sve dok odaberete flavonoid slatkasta poslastica može imati niz blagotvornih učinaka na zdravlje, uključujući snižavanje krvnog tlaka i rizik od srčanih bolesti. Povoljni spojevi u tamnoj čokoladi također mogu smanjiti rizik od dijabetesa, navodi se u studiji objavljenoj u časopisu The Journal of Nutrition u veljači 2014. Međutim, to ne znači da jedući puno čokolade neće imati utjecaja na vaše šećer u krvi. Sastav hrane, veličina dijela koju jedete i kada ga jedete mogu sve utjecati na učinak hrane na razinu šećera u krvi.
Video dana
Sadržaj ugljikohidrata
Zbog različitog sastava, neke vrste čokolade imaju veći učinak na šećer u krvi od ostalih. Od tri makronutrijenata, ugljikohidrati imaju najveći učinak na šećer u krvi; međutim, ako hrana također sadrži značajnu količinu masti ili proteina, ove hranjive tvari usporavaju apsorpciju šećera iz hrane i smanjuju utjecaj hrane na šećer u krvi. Tamna čokolada ima 12.9 grama ugljikohidrata po unci, što je nešto manje od tipičnih 15 grama koji se smatraju posluživanjem ugljikohidrata za dijabetičare. Mlijeko čokolada i bijela čokolada su veći u ugljikohidratima, s oko 16.8 grama po unci, tako da će imati više utjecaja na šećer u krvi, ako jedete previše od njih.
Glikemijski indeks je alat koji služi za procjenu potencijalnog učinka hrane na razinu šećera u krvi. Čisti šećer ima glikemijski indeks od 100. Hrana koja je visoko na glikemijskom indeksu ima veću vjerojatnost da uzrokuje širenje razine šećera u krvi nego one niže na glikemijskom indeksu. Tamna čokolada ima glikemijski indeks od 23, a mliječna čokolada ima glikemijski indeks od 42. To su oba u niskom rasponu jer su ispod 55. Kad se uzima u obzir veličina za određivanje ukupnog glikemijskog opterećenja, međutim, tamna čokolada ima jasnu prednost. Tamna čokolada ima nisko glikemijsko opterećenje, s ocjenom od 6, ali mliječna čokolada ima umjerenu GL, s rezultatom od 13, što znači da je vjerojatnije da će uzrokovati povećanje razine šećera u krvi.
Kao dio zdrave prehrane
Izaberite tamnu čokoladu umjesto mlijeka ili bijelog, jer je tamna čokolada najviša u blagotvornim flavonoidima.Ograničite veličinu dijela - trebate jesti samo oko jedan unatrag tamne čokolade jednom ili dva puta tjedno kako biste dobili potencijalne zdravstvene prednosti, prema članku na web stranici AARP-a. Jelo previše čokolade može povećati rizik za dobivanje težine jer je relativno visoka u kalorijama. Unci tamne čokolade imaju oko 167 kalorija.
