Imate razne opcije prilikom kupnje maslaca od kikirikija. Maslac od kikirikija može biti hidrogeniran, djelomično hidrogeniran i nerafiniran. Nerafinirani maslac od kikirikija napravljen je od samo kikirikija koji su bili uništeni. Ulje u ovakvoj vrsti maslaca od kikirikija odvojit će se od kikirikija i mora se ponovno miješati. Hidrogenirani i djelomično hidrogenirani maslac od kikirikija uopće se ne odvajaju i obično imaju dodatne sastojke, poput šećera.
Video dana
Prednosti maslaca od kikirikija
Maslac od kikirikija dobar je izvor bjelančevina, biljnih masnoća i vlakana. U izvornom obliku masnoća je nezasićena i vlakno dolazi od složenih ugljikohidrata. Kikiriki su nekad bili vrlo popularni tijekom Drugog svjetskog rata, kada meso nije bilo lako dostupno, kao snažan izvor proteina, prema The Peanut Institute. 1-oz. posluživanje kikirikija daje 7 g proteina. Kikiriki su također visoki u argininu, aminokiseline za koju se pomisli da pomažu smanjiti krvni tlak. Polovica masnoće u kikirikiju je mononezasićena masnoća, a više od 30 posto je polinezasićena mast, izvrsna za vaše zdravlje.
Problemi s trans masnoćama
Trans masne kiseline smatraju neki od liječnika da su najgora vrsta masti koju možete uzimati. Za razliku od drugih vrsta masti, trans masne kiseline će podići razinu "lošeg" kolesterola i smanjiti "dobre" razine kolesterola. U kombinaciji, to povećava rizik od srčanih bolesti. Trans masti se nalaze u komercijalno pečenim predmetima, kao što su krekeri, kolačići i kolači, kao i hrana koja se proizvodi pomoću postupka hidrogenacije. Budite svjesni da ako hrana ima manje od 0,5 g trans masnoće po obroku, može se legalno označiti s 0 g trans masnoće. Dok je 0,5 g malena količina, više obroka hrane manje od 0,5 g može uzrokovati prekoračenje preporučenih dnevnih granica. Američka uprava za hranu i lijekove dopušta proizvođačima smanjenje veličine posluživanja sve dok količina trans masnoće ne dosegne 0,5 g, čime im se omogući oznaku proizvoda trans masnoće.Maslac od kikirikija i trans masti
Rafinirani maslac od kikirikija iz trgovine će sadržavati djelomično hidrogenirana ulja, koja čuva ulje od kikirikija da se odvoje i dižu na vrh staklenke.Također čini maslac od kikirikija creamier i dramatično povećava rok trajanja. Prema PeanutButterLoversu. com, iznos trans masnoće unutar redovnog maslaca od kikirikija u 2 tbsp. je manja od količine potrebne za prijavljivanje trans masnih kiselina. Na taj način, proizvođači su u stanju navesti hidrogenizirani maslac od kikirikija sa 0 g trans masnih kiselina.
