Kada te se bori da izgubite težinu, možete proučavati svaki aspekt svoje prehrane i čak se pitati je li laktoza - šećer koji se nalazi u mlijeku - čini vam mast. Ali laktoza više neće uzrokovati akumulaciju masti nego bilo koji drugi hranjivi sastojak ili hrana. Prekomjerne kalorije dovode do povećanja masti, a ne jednog hranjivih tvari poput laktoze. Ako ste težak i nesigurni uzrok, dobit ćete savjete od svog liječnika ili dijetetičara.
Video dana
Što je laktoza?
Laktoza je šećer, ali nije isto što i bijele stvari u zdjelici šećera. Oba su jednostavna ugljikohidrata, ali laktoza nije tako slatka kao stolni šećer i nalazi se samo prirodno u mlijeku. Laktoza se sastoji od dvije molekule: glukoze i galaktoze. Tijekom probave, vaše tijelo prekida vezu između glukoze i galaktoze. Galaktoza se zatim prevede u glukozu, a obje molekule glukoze se koriste za energiju vaših stanica. Međutim, kao jednostavni šećer, laktoza se brže razgrađuje nego složeni ugljikohidrat kao što je zobena kaša, pa laktoza može uzrokovati brzi porast šećera u krvi.
Što uzrokuje dobivanje težine?
Previše jela od bilo čega uzrokuje debljanje. Kada jedete više kalorija nego vaše tijelo gori, one dodatne kalorije - bez obzira gdje dolaze - pretvoriti se u masnoću i pohraniti u vašim masnim stanicama. Staviti ga u perspektivu: šalica mlijeka ima 80 do 150 kalorija, ovisno o sadržaju masti, a 48 od tih kalorija - bilo od nečistog ili cijelog mlijeka - dolaze iz laktoze. Ako pijete puno mlijeka i uzrokuje konzumiranje više kalorija nego što trebate, sve dodatne kalorije iz laktoze, masnoća i proteina mogu se pretvoriti u masnoću.
Laktoza i osjećaj masti
Ako ste laktoza netolerantni, pijenje mlijeka može dovesti do nadutosti. Laktoza zahtijeva enzim zvan laktozu za probavu, ali ljudi s netolerancijom na laktozu ili nemaju ovaj enzim ili ne čine dovoljno. Bez laktaze, njihova tijela ne mogu razbiti laktozu, pa se fermentira u crijevima, što dovodi do nadutosti, plina i proljeva. Neugodne simptome uzrokuju nabiranje trbuha, što može učiniti da se osjećate teškim i debelim. Međutim, nelagoda je privremena i ne bi trebala utjecati na broj na ljestvici.
Mliječni proizvodi, zdravlje i težina
Mliječni proizvodi čine zdrav dodatak svakoj prehrani i mogu vam pomoći da izgubite masnoću. Klinička studija objavljena 2004. godine u Obesity Researchu pokazala je da je visoko mliječna i smanjena kalorijska dijeta pomogla promicanju težine i gubitka masti značajno bolje od tradicionalne smanjene kalorijske prehrane. Odrasli bi trebali dobiti 3 šalice mliječnih proizvoda dnevno. Ako ste zabrinuti zbog dobitka na težini, razmotrite mogućnosti mliječnih kalorija nižih kalorija kao što su masnoće bez masti ili masti. A ako ste laktoza netolerantni, koristite mlijeko bez laktoze u jutarnjoj žitarici ili dodajte jogurt svojim glatkim voćem kako biste dobili zdravstvene prednosti mliječnih proizvoda bez plina i nadutosti.
