Prehrana bogata masnoćama je vrlo nezdrav, što dovodi do širenja struka i povećanog rizika za ozbiljnim medicinskim uvjetima, uključujući visoki kolesterol i srčane bolesti, vodeći uzrok smrti u SAD-u. Hrana bogata zasićenim masnim tkivom i kolesterolom je glavni razlog za visoku razinu kolesterola u krvi. Amerikanci imaju tendenciju da dobiju visok postotak kalorija iz masnoća. Američka udruga za srce preporučuje da dobijete samo 25 do 35 posto dnevnih kalorija iz masnoće.
Video dana
Zasićene masti
Zasićene masnoće su bijele stvari koje vidite na rezu mesa kad je na sobnoj temperaturi. Proizvodi životinjskog podrijetla, poput mesa, jaja, punomasnog mlijeka i redovitog sira, sadrže zasićene masnoće. Brzi hamburgeri i cheeseburgeri su vrlo masni. Hardee's 2/3 lb. Monster Thickburger ima 1, 320 kalorija, a 860 od tih kalorija su od masti, prema Hardee's website. Čokoladni bomboni, zaslađeno kondenzirano mlijeko, ispareno mlijeko, korice pite, kolač od kleka i sladoled od vanilije sadrže dovoljno zasićenih masnoća.
Priprema
Količina masnoće drastično se povećava kada se te hrane za životinjske proizvode kombiniraju, kruže i duboko pržene. Na primjer, krupni sir od sira vrlo su visoki u masti. Na vrhu hrane s umakom od sira dodaje se masnoća čak i najzdravijim biljnim jelima.
Trans Fat
Trans mast je vrlo nezdrav, i često skriva iza imena djelomično hidrogenirano biljno ulje. Proizvođači koriste trans masnoće kako bi produžili rok trajanja i dali hranu kremastu teksturu. Trgovački pečeni kolači i pite često sadrže ove nezdrave masti. Donuts su napravljeni s skraćivanjem u tijesto, a zatim su kuhani u trans masti. Kolač miješa, Bisquick i druge mješavine sadrže te nezdrave trans masti. Margarine i šire sadrže trans masti, kao i ramen rezanci i juhe. Pročitajte prehrambene oznake na poleđini pakiranja kako biste saznali sadrži li proizvod trans masnoća. Provjerite oznake zamrznute hrane kako biste utvrdili sadržaj masnoća. Proizvodi s oznakom niske masnoće zapravo mogu biti visoki u trans masnoćama. Čak i žetoni i krekeri mogu sadržavati trans masnoću.
Nezasićena masnoća
Neka hrana bogata prehrambenim mastima nije nezdrava. Zapravo, vaše tijelo treba određenu količinu masti kako bi ispravno funkcioniralo. Neke vrste masti, kao što su polinezasićene, mononezasićene i omega-3 masne kiseline korisne su za vaše zdravlje. Masne ribe, poput lososa i skuša, pružaju zdrave omega-3 masne kiseline koje su dobre za vaše srce. Orašasti plodovi, sjemenke, avokado i neka ulja, kao što su masline, uljane repulje i kikirikije, zdravi su izbori.
