Patlidž je svestrana ljubičasta biljka koja se može koristiti u mnogim receptima. Možete ga kuhati, ispeći ili peciti i upotrijebiti ga umjesto crvenog mesa za vegetarijanske predjele. Dok se patlidžana može kupiti tijekom cijele godine, vrhunac sezone rasta u Sjedinjenim Državama je između srpnja i listopada, prema FruitsandVeggiesMatter. gov. Patlidžana sadrži nekoliko hranjivih tvari, uključujući vlakna, što je korisno za vaše probavno zdravlje.
Video dana
Metode kuhanja
Uvijek prati svoje patlidžan temeljito prije pripreme. Zelena kapica i stabljika na vrhu nisu jestiva i treba ih ukloniti. Patlidžana ima vrlo gorak okus kada se jede sirovo. Prije kuhanja morate kuhati. Duboka ljubičasta koža je jestiva i puna vlakana, ali ga možete ukloniti i prije kuhanja. Četkajte svoje kriške od patlidžana maslinovim uljem prije roštenja kako biste izbjegli zabadanje. Cube ga ili ga izrezati na duge trake za sauteing. Možete ga pržiti i pržiti za ukusnu predjelu.
Sadržaj prehrambenih vlakana
Posluživanje kuhana patlidžana od 1 šalice daje 2 g dijetalnih vlakana. Potrebno vam je 25 do 38 g vlakana tijekom vašeg dana, ovisno o dobi i spolu, objavljuje MayoClinic. com. Patlidžana sadrži topiv i netopiv vlakno. Topljivi vlakno se otapaju u vodi i oblikuju gel koji se kreće kroz vaše crijeva. Netopljiva vlakna pomažu pri kretanju hrane kroz crijevo i povećavaju bulgiju stolice. Potrebne su vam obje vrste vlakana u svojoj prehrani za maksimalno zdravlje probavnog trakta.
Prednosti vlakana
Studija provedena 2008. godine na Sveučilištu Massachusetts pokazala je da dijetalna prehrana može pomoći u upravljanju dijabetesom tipa 2. To se može dogoditi jer je patlidzana visoka u vlaknima i niska u ugljikohidratima. Vlakna od patlidžana kontroliraju apsorpciju glukoze ili šećera u krvi. Ako imate ili imate rizik od dijabetesa tipa 2, vlakna vam mogu pomoći u održavanju stabilnih razina šećera u krvi. Vlakna također mogu smanjiti LDL ili "loš" kolesterol. To može smanjiti krvni tlak i smanjiti vaše šanse za kardiovaskularne bolesti.
Negativni učinci vlakana
Konzumiranje velikih količina patlidžana može imati negativne učinke na vaše tijelo ako niste navikli jesti vlakna. Brzo povećanje unosa vlakana može uzrokovati plin, nadutost, proljev ili zatvor, prema MayoClinic. com. Povećajte unos vlakana postepeno, kako se podnosi, kako biste izbjegli bilo kakve štetne učinke. Uživajte u posluživanju patlidžana od 1/2 šalice i povećajte taj iznos do 1 šalice za sljedeći posluživanje ako sadržaj vlakana ne smeta.
