Ako je vaša prehrana većinom sastojala od prerađene hrane, vjerojatno ste propustili puno hrane. Cijela hrana - poput voća, povrća, mršavih i riba, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki - daleko je zdravija od pšeničnog i mikrovalnog pizza. Ali koja je hrana konačna? Hrana koja se pakira u većini hranjivih tvari i znanstveno dokazana da se bori protiv bolesti najzdravija je hrana na svijetu i one koje bi trebale redovito pojavljivati na vašem tanjuru.
Video dana
Killer Kale
Završite svoj odnos s ljigavim glavama salate ledene bobice i umjesto toga uzmite kelj. Sa samo 36 kalorija, 1 šalica kelja pakira se u gotovo 3 grama dijetalnih vlakana, više od 100 posto ženskog dnevnog unosa vitamina A i više od 100 posto muškarca, a više od 100 posto dnevnog vitamina K za sve odrasle. Kao dio obitelji križnih povrća - uključujući kupus, brokule i kohlrabi - kale također je bogat spojem za borbu protiv bolesti koji se zove sulfurofan, koji može pomoći spriječiti rak raskidanjem tijela potencijalnih kancerogenih.
Super salmon
Ako želite smanjiti rizik od bolesti srca, ubojicu Amerikanaca, stavite losos na tanjur. Osim što je bogat izvor visoko kvalitetnih bjelančevina, losos je jedan od najboljih izvora hrane omega-3 masnih kiselina eikozapentaenska kiselina i dokozaheksenska kiselina. Prema web stranici Medicinskog centra Sveučilišta Maryland, EPA i DHA snižavaju visoki kolesterol i krvni tlak, oba faktora rizika za bolesti srca. Zapravo, prema istraživanju objavljenom u JAMA-i 2006., jedući jedan do dva obroka masnih riba poput lososa svaki tjedan smanjuje rizik od koronarne smrti za 36 posto i smanjuje rizik od preuranjene smrtnosti za 17 posto.
Perfect Pomegranate
Ta sitna sjemena mogu biti bol za izdvajanje, ali trud je vrijedan toga. Jedan plod ima gotovo 5 grama bjelančevina, više od 11 grama vlakana i četvrtinu odraslih dnevno preporučenog unosa folata. No, ono što razlikuje granu je njegova visoka razina antioksidansa koji se bore protiv bolesti, zvane flavonoidi i polifenoli. Sok od šipka je osobito moćan; istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry u veljači 2008. godine pokazalo je da sok od šipaka ima znatno veću antioksidativnu moć nego acai, crni trešnja, borovnica i sok od brusnice; vino; i zelene, crne i bijele čajeve.
A-Plus za artičoke
Nije tajna da će dodavanje više vlakana u vašu prehranu poboljšati vaše zdravlje, pomažući vam da izgubite težinu, smanjite kolesterol i borite se protiv srčanih bolesti. Što se tiče povrća, artičoke su vlakna elektrana - s više od 10 grama po mediju artičoke.Štoviše, oni su bili najviši rang u odnosu na svoj antioksidativni kapacitet u studiji objavljenoj u srpnju 2006. u American Journal of Clinical Nutrition. Oni su bili viši u antioksidansima nego čak i tamne čokolade, borovnice i crnog vina.
Oh-tako-zdravo maslinovo ulje
Osvrt na stolove u Španjolskoj i Italiji, maslinovo ulje bogato je određenom vrstom masnoća zvane mononezasićene masne kiseline, što može smanjiti rizik od bolesti srca i moždanog udara. Prema pregledu objavljenom u Farmakološkom istraživanju u siječnju 2007., maslinovo ulje ima razne anti-aterogene učinke, što znači da sprečava stvaranje plaka u arterijama koje mogu dovesti do nekoliko bolesti, uključujući koronarne bolesti srca, karotidnu arterijsku bolest, perifernu arterijsku bolest i kronična bolest bubrega. Autori recenzije pretpostavljaju da se niska pojava kardiovaskularne smrtnosti u zemljama južne Europe mediteranskog svijeta, unatoč prevalenciji čimbenika rizika, mogu objasniti dijelom dijetama bogatih maslinovim uljima tih zemalja.
