Aromatizirani zrna kave mogu se činiti kao relativno novi trend na Zapadu, ali ljubitelji kave stoljećima dodaju okuse svojoj kavi. Izvorno, u kavu su dodani orasi i bobice da bi ga okusili. Napredak u tehnologiji omogućio je dodavanje okusa izravno na grah.
Video dana
Način
Kava se razlikuje ovisno o začinima ili biljci koja se koristi. Neki su okusi izvađeni iz same biljke. Ostali okusi oponašaju se u laboratoriju. Komponenta arome se izolira i zatim se reproducira. To je razlog zašto su neke kave identificirane kao "prirodne i umjetne" okus.
Kategorije
Postoji mnoštvo okusa kave. Bean Central odvaja okuse u sedam kategorija: čokoladu, vaniliju, voće, orasi, začin, karamel i destilirana alkoholna pića. Kava od kave može se unositi bilo jednim okusom ili mješavinom dvaju ili više okusa.
Tehnika infuzije
Zrna kave su pečena prije nego što su aromatizirana. Nakon prženja, grah mora biti ohlađen ili visoka temperatura može uništiti neke od okusa. Grah se stavlja u veliku mješalicu i lagano se agitira dok se aromatizira u mješalicu. Postupak se nastavlja dok se grah potpuno ne obloži, što traje 15 do 30 minuta.
Kalorije
Redoviti kavani sadrže gotovo nikakve kalorije. Prema USDA, 8 oz. šalica redovite kave pripremljene vodom ima samo 2 kalorije. Te zanemarive kalorije dolaze iz nekih ulja u grahu. Aromatizirane zrna kave također ne sadrže značajne kalorije. Čak i ako se okus unese u grah, neće dodavati nikakve dodatne šećere ili kalorije.
Razmatranja
Ako kupite praškaste instant okusne kave, to će vjerojatno sadržavati kalorije. Kava u prahu je dodano šećerom i mastima, iako možete kupiti verzije bez šećera. Kafići ponekad koriste sirupe kako bi okusili svoje kave. Ukoliko nisu identificirani kao bez šećera, ti sirupi obično sadrže šećere i kalorije.
