Hrana i dijeta u Rusiji

Hrana i dijeta u Rusiji oblikovana je jednim velikim silom: klimom. Sa svojim dugim, tamnim zimama i temperaturama koje mogu pasti negdje na negativnoj razini od 40 stupnjeva celzijusa u nekim regijama, Rusi se okreću kuhinji koja se uglavnom temelji na dugotrajnim hladnoćastim usjevima, a tradicionalna jela gusta su ugljikohidrati i masti. Tipična ruska dijeta sadrži manje svježih proizvoda i više zasićenih masnoća i natrija od onih preporučenih od strane U.S. Ministarstva poljoprivrede i Centara za kontrolu i prevenciju bolesti.

Šarene doručke

Tipični ruski doručak sadrži cjelovite žitarice i visok je u bjelančevinama. Uobičajena jela uključuju vruće kašu od heljde poznatog kao kasha i tost ili sendviči s otvorenim licem u pratnji pršuta, kobasica, jaja ili sira. Kruh se obično priprema od zemlje cjelovitog pšenice, heljde, ječma ili raži i često se širi maslacem. Voće se rijetko služi jer je svježe proizvode teško nabaviti u mnogim dijelovima Rusije. Ako imate doručak u ruskom stilu, preskočite obrađene i izliječene meso u korist kuhana jaja posluženog uz kruh ili kašu.

Kasni ručkovi

Ručak je najveći obrok tipičnog ruskog dana i služio je kasnije nego u većini zapadnih zemalja, obično oko 2 p. m. Ovaj obrok tradicionalno se sastoji od tri tečaja, počevši od posluživanja vruće juhe. Drugi tečaj je pečeno meso ili ribu upareni s krumpirom ili kruhom i povrćem poput kupusa ili repa. Završni tečaj je usredotočen na vruće napitke poput kave ili chai čaja i može biti popraćeno desertom. Za zdravo ruske obroke, odaberite juhu od juhe bogatu povrćem poput borschta i pečene ribe s kruhom od cjelovitog zrna umjesto krumpira.

Značajne večere

Ruske večere mogu započeti s izborom predjela poznatog kao zakuski. Ovi predjela mogu biti u rasponu od kruha od sira do salata do ukiseljenog povrća. Ruske salate obično sadrže kuhani krumpir, jaja i povrće pomiješano s preljevom od majoneze. Za najzdraviji zakuski, potražite dimljenu ribu ili selodku, koja je haringa bacana s ocem i uljem. Glavno jelo jela je slično ručak, koji se sastoji od prženog mesa ili ribe i krumpira. Večera se može zaključiti s zaslađenim čajem i eventualno desertom.

Večernji zalogaj

U Rusiji tipično jelo može završiti konačnim posluživanjem čaja ili kave koja se konzumira već 10 godina. m. Vruća pića tradicionalno se poslužuju iz razradene urne poznatog kao samovar i mogu biti popraćena deserti poput kolača, čokolade ili kuhanog voća. Kada sudjelujete u ovom posljednjem obroku ruskog dana, držite unos kalorija pod kontrolom pijeteći čaj ili kavu bez dodatnog zaslađivača.Odaberite voćni desert i obratite pažnju na veličinu dijela.