Fosfatidilkolin je molekula masti koja sadrži esencijalni hranjivi kolin. Ovaj spoj koji sadrži kolin igra ulogu u prijenosu živčanog impulsa, metabolizmu masnoća i održavanju strukture stanica. Većina holina u hrani nalazi se u fosfatidilincolinu, prema Institutu Linus Pauling. Preporučena količina unosa kolina za odrasle muškarce iznosi 550 mg dnevno, dok je za odrasle žene 425 mg dnevno.
Video dana
Goveđi i riba
Meso i riba su dobri izvori fosfatidilkolina, prema Institutu Linus Pauling. Servis od 3 grama govedine jetre sadrži 355 mg kolina, dok 3 grama bakalara sadrži 71 mg. Ostali izvori mesa i riba uključuju meso govedine, losos i konzervirane škampi.
Mlijeko i jaja
Potrošnja mliječnih proizvoda i jaja može pomoći u povećanju unosa kolina. Jedno veliko jaje može vam opskrbiti 126 mg kolina, a posluživanje obranog mlijeka od 8 grama nudi 38 mg. Institut Linus Pauling upozorava da strogi vegetarijanci ili vegani koji ne konzumiraju jaja ili mlijeko, osim drugih životinjskih proizvoda, mogu biti izloženi riziku od nedostatka kolina.
Ostale hrane
Ostala hrana koju konzumirate može biti dobar izvor holina. Jedna šalica posluživanja pržene pšenične klica sadrži 172 mg kolina, prema Institutu Linus Pauling. Jedna šalica posluživanja brokule sadrži 62 mg kolina. Ostali dobri izvori uključuju kljove od lisice, maslac od kikirikija i mliječnu čokoladu.
