Cijele zrna kao što su kruh od cjelovitog pšeničnog soka, smeđa riža, tjestenina od cjelovitog pšeničnog brašna, tortile pune pšenice i napitci mogu se također vezati na željezo u tijelu i blokirati njegovu apsorpciju. Nacionalni institut za zdravstvo Ured za dijetetski dodatak navodi da su tanini spojevi koji se nalaze u cjelovitim zrnima koji se vežu za željezo. Dr. Kannan navodi da se vlakna u cjelovitim zrnima mogu vezati na željezo i uzrokovati da tijelo izlučuje mineral.
Nuts
Fosfor je mineral koji se nalazi u maticama poput badema, oraha i makadamijadi. Oblik fosfora u orašastim uljima zove se fitati. Dr. Kannan iz American Dietetic Association tvrdi da se fitati negativno napunjuju pa se oni povezuju s pozitivno nabijenim ionima željeza i sprječavaju učinkovito korištenje željeza. Nuts još uvijek može biti dio zdrave prehrane, pogotovo jer sadrže željezo i bjelančevine, no najbolje je ograničiti veličine oraha i nastaviti jesti bolje izvore željeza kao što su meso i grah.
