Pileće krilice su popularna predjela i snack hrana koja se može peći ili pečena u debelom umaku od roštilja ili marinada. Kad su prženi, krila zauzimaju izrazito drugačiji ukus i obično su masier. Dok piletina često osigurava učinkoviti izvor proteina i obično je niža od masnoća od ostalih jela, proces prženja ugrožava većinu zdravstvenih prednosti koje možete dobiti od odabira pilića kao izvora bjelančevina.
Broj kalorija koje ćete pojesti kada jedete pržene pileće krila ovisi o tome jeli li ili ne jeli kožu i da li krilo ima ili ne obložena tijelom. Prema Fat Secret, potrošit ćete oko 81 kalorija iz malog pilećeg krila s kožom koja je pržena bez tijesta. Skinite kožu prije nego što pržite krilu, a samo ćete potrošiti oko 34 kalorija. U Ministarstvo poljoprivrede SAD-a izvještava da je jedno pileće krilo koje je obloženo tijestom i prženo ima blizu 159 kalorija.
Nutricionizam
Pileći krilci su relativno visoki u bjelančevinama. Jedno pileće krilo će imati 5 do 9 grama proteina, ovisno o veličini krila i ako jedete kožu (koja sadrži neke proteine). Pržena krila su relativno niska u kolesterolu, s oko 23 grama u svakom krilu. Bez tijesta, oni su bez ugljikohidrata. Pileća krila također sadrže kalij i željezo.Masnoća
Prženje dodaje višak masnoća u krilima vaših piletina. Prženo krilo bez premaza ima oko 6,3 grama masti, ali ukoliko skinete vanjski sloj kože, jedete samo oko 1,3 grama masti. Jedna sitna i pržena piletina s kožom može imati čak 10 grama masti.Upozorenje
Redovito konzumiranje pržene hrane izravno je povezano s pretilošću, tvrde istraživači iz Odjela za preventivnu medicinu i javno zdravstvo u Madridu u Španjolskoj. U istraživanju iz 2007. godine, istraživači su otkrili da su indeks tjelesne mase, opseg struka i ukupna težina bili veći kod muškaraca i žena koji su izvukli većinu svog unosa kalorija iz pržene hrane.
Označavanje
Prema Mayo Clinic, naljepnice na pilećim krilima mogu varati, pogotovo ako pokušavate pronaći zdravu i ekološki prihvatljivu krilicu za prženje. Na primjer, ne postoji savezna kategorija za perad koja se podigla "bez kemikalija". Ako kupite krila s tom oznakom, ne govori što to zapravo znači. "Pilići bez kaveza" nisu nužno dopušteni na otvorenom, a pojam "antibiotik-slobodan" nije priznata federalna smjernica za označavanje.
