Vitamin se može opisati kao organski spoj koji stvara tjelesni nedostatak kada nedostaje u prehrani. Riječ vitamina dolazi od riječi "vitalni" i "amin". Izvorno, smatralo se da su vitamini amini, spojevi na bazi dušika poznati po njihovom smrdljivom i smrdljivom mirisu. Iako vitamini nisu amin, neki vitamini ih sadrže. Većina vitamina može se izvesti iz izvora hrane, uključujući voće i povrće.
Vitamin A
Dvije vrste vitamina A mogu biti korištene od strane vašeg tijela, prethodno oblikovanog vitamina A, poznatog kao retinol i beta-karoten, kojeg tijelo mijenja u vitamin A. Moguće je dobiti previše pripremljenog vitamina A. Vitamin A iz beta karotena, s druge strane, nije otrovan na bilo kojoj razini. Sve više, nadomjesci koriste beta-karoten umjesto prethodno proizvedenog vitamina A. Voće i povrće koje sadrže vitamin A su konzervirana bundeva, cantaloupe, mango, squash, slatki krumpir, špinat i mrkve.
Vitamin C ispunjava brojne uloge u tijelu. Kao antioksidans neutralizira slobodne radikale koji mogu uzrokovati bolest. Doprinosi imunološkom sustavu da pomogne u borbi protiv infekcija, a pomaže u sintezi kolagena koji je dio zuba, desni, kostiju i krvnih žila. Voće koje ima značajne količine vitamina C su naranče, grapefruit i jagode. Povrće koje ima vitamin C su rajčice, slatke crvene paprike, brokula i krumpir.
Postoji osam vrsta antioksidansa koji spadaju pod E-vitamin kišobran. Vaše tijelo aktivno koristi samo jednu. Vitamin E djeluje kao antioksidans koji presreće slobodne radikale i uništava ih. Također igra ulogu u agregaciji trombocita i dilataciji krvnih žila. Sintetski vitamin E ima samo polovicu biološke aktivnosti vitamina E pronađenih u hrani. Voće koje sadrži vitamin E su mango, avokado i jabuke. Povrće s vitaminom E su slatki krumpir, šparoge, rajčice, repa i špinat.
PABA
