Većina Amerikanaca ne dobiva adekvatne količine vitamina A i C u svojoj prehrani, prema FDA; to može biti zato što ne jedu dovoljno voća i povrća. Vitamini A i C su bitni nutrijenti koje vaše tijelo treba za dobro zdravlje. Poznavanje najboljih izvora voća i povrća tih hranjivih tvari može vam pomoći da vidite kako lako možete zadovoljiti vaše potrebe.
Video dana
Vitamin C je vodotopljivi vitamin. Adekvatan unos vitamina C podupire sintezu kolagena, protein koji daje strukturu i mladost na vašu kožu. Vitamin C je također potreban za normalan rast i razvoj, imunološko zdravlje i zacjeljivanje rana. Poput beta karotena, vitamin C je također važan antioksidans, štiteći vaše stanice od oštećenja slobodnih radikala. Odrasli muškarci trebaju 90 mg vitamina C dnevno, a odrasle žene trebaju 75 mg.
Voće i biljni izvori vitamina C
Većina vitamina C u američkoj prehrani dolazi od agruma, rajčica i rajčica te krumpira, prema Uredu prehrambenih dodataka. Dok je srednja narančasta, s 70 mg vitamina C, dobar izvor vitamina C, 1/2 čaše crvene paprike s 95 mg vitamina C, čini vam vrlo jednostavno za ispunjavanje 100 posto vaših dnevnih potreba, Kiwifruit je također visok u vitaminu C s 71 mg u jednom srednjem komadiću voća. Cantaloupe je još jedan dobar izvor vitamina C s 58 mg u posluživanju od 1 šalice.Za usporedbu, medijski pečeni krumpir sadrži 20 mg vitamina C i srednje sirovu rajčicu, 16 mg. Ostali izvori voća i povrća vitamina C uključuju špinat, zelenu papriku, brokulu, jagode i grejp.