Gastroenteritis je infekcija u želucu i crijevima koje uzrokuje mučninu, povraćanje i proljev. Gastroenteritis koji se odnosi na hranu obično je rezultat trovanja hranom. Alergija na hranu može uzrokovati simptome slične gastroenteritisu, iako ne postoji stvarna infekcija. Uši od tjestenine mogu sadržavati mlijeko, ribu i rajčicu koja može izazvati alergijsku reakciju. Ako razvijete bol u želucu nakon jela umaka od tjestenine, trebate vidjeti svog liječnika kako biste odredili uzrok vaših simptoma.
Video dana
Trovanje hranom
Gastroenteritis koji se razvija nakon konzumacije umaka od tjestenine najvjerojatnije je uzrokovan trovanjem hranom. Nakon što jedete umak od tjestenine koji je zaražen zaraznim organizmom, podstava vašeg želuca i crijeva postat će zaražena i upaljena. Umak od tjestenine može biti kontaminiran tijekom procesa proizvodnje ili tijekom pripreme prije posluživanja od kontaminiranih posuđa ili posuđa. Ako višestruko frižete i zagrijavate umaku od tjestenine, imate veći rizik od razvoja trovanja hranom.
Vrsta organizma koji je kontaminirao umak od tjestenine odredit će ozbiljnost i dugovječnost simptoma. Većina simptoma pojavit će se u roku od nekoliko sati nakon što pojede kontaminiranu umaku od tjestenine. Najčešći simptomi gastroenteritisa iz trovanja hranom uključuju mučninu, povraćanje, bol u trbuhu, povišenu temperaturu, umor, gubitak apetita, grčeve u trbuhu i vodenu proljev. Nazovite svog liječnika ako primijetite krv u povraćanju ili stolici, jer to može biti znak ozbiljnijeg stanja.
Alergijska reakcija na jedan ili više sastojaka umaka tjestenine može uzrokovati upalu probavnog sustava. Uši od tjestenine mogu sadržavati ribu, mliječne proizvode i rajčice. Ova hrana može izazvati alergijsku reakciju. Ako ste alergični na sastojak u umaku, vaš imunološki sustav pretjerat će reagirati na proteine tog sastojka, potičući proizvodnju imunoglobulin E protutijela. Ovi agensi koji izazivaju alergiju uzrokuju proizvodnju histamina u vašem crijevima, što može uzrokovati uobičajene simptome gastroenteritisa.
Liječenje
Glavna briga za liječenje gastroenteritisa je održavanje ispravne hidratacije. Gastroenteritis može izazvati prekomjerno povraćanje i proljev, što može iscrpiti tijelo esencijalnih tekućina. Pijte više bistrih tekućina i jedite hranu koja je čvrsta i promovira stolicu koja oblikuje masu, kao što je bijela riža, banane, bijeli kruh, obični jogurt i umak od jabuka. Ako primijetite simptome dehidracije, kao što su suha usta, suha koža i osjećaj letargije, nazovite svog liječnika odmah.
